U razdoblju pravoslavnog posta mnogi radije prelaze na manje masnu hranu kako bi očistili svoje tijelo, potpuno isključujući sve stočarskih proizvoda, pa je nemasna heljda s gljivama idealno jelo, pogodno u ovo vrijeme za doručak, ručak ili večera. U stroge dane posta može se pripremiti bez dodavanja biljnog ulja, u nježnijim danima - s njim. Ne zaboravite sortirati žitarice prije kuhanja, uklanjajući izgorjela crna zrna i ostale ostatke.
Gljive se mogu koristiti bilo koje jestive, a ne masne, na primjer, obične gljive ili bukovače. Heljda je ukusna i s ukiseljenim gljivama. Svakako dodajte luk - kaši daje okus i aromu. U jelo možete dodati mrkvu, režući je na isti način kao i luk.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Heljda - 150 g
Voda - 300 ml
Gljive - 150 g
Lukovica luk - 1 kom. (mali)
Sol i papar po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Sortirajte heljdu, isperite vodom i ulijte u kotao ili varivo s neprianjajućim dnom.
Dodajte sol i malo mljevenog crnog papra. Budući da sama žitarica ima gorak okus, prilikom kuhanja ne morate dodavati lovorove listove - oni će je samo ojačati.
Ogulite luk, po želji isperite u vodi, izrežite na pola prstena ili male kockice. Dodajte heljdi. Ova vrsta luka može se zamijeniti bilo kojim drugim, čak i zelenim.
Isperite svježe gljive u vodi, prerežite ih na pola i narežite na kriške, stavite u kotao. Ulijte vruću vodu. Budući da tijekom toplinske obrade gljive oslobađaju oko 40-50% tekućine i smanjuju se u veličini, tada umjesto 1 dijela žitarica i 3 dijela tekućine koristite omjer 1 prema 2. Gljive će ispuniti potrebnu količinu tekućine. Sadržaj posude lagano promiješajte.
Pokrijte kotao poklopcem, stavite na štednjak, uključujući minimalnu toplinu. Pirjajte heljdinu kašu oko 25-30 minuta bez otvaranja poklopca.
Zatim ga isključite i pustite jelo da sjedne. Po želji dodajte malo nerafiniranog biljnog ulja i promiješajte.
Posnu heljdu s gljivama stavite u porcijske tanjure ili zdjelice, poslužite vruće. Jelo možete nadopuniti nasjeckanim svježim začinskim biljem.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!