Humus je vrlo poznata i zdrava hrana u cijelom svijetu. U mnogim zemljama Bliskog istoka zasigurno će vam se poslužiti prije svega takav međuobrok s pitom, lavašem, lokalnim kruhom ili posnim kolačima. Često se uz humus poslužuje puno svježeg povrća i začinskog bilja. Ova je tjestenina posebno popularna među vegetarijancima i veganima, jer sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka za ljudsko tijelo. Ako ste pristaša pravilne prehrane i zdravog načina života, obavezno držite humus u hladnjaku. Samo ga nemojte kupiti u trgovini, svakako ga skuhajte sami, tako je jednostavno.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Slanutak - 1 čaša
Sezam - 50 g
Maslinovo ulje - 4 žlice
Češnjak - 2 klinčića
Morska sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Zira - 0,5 žličice
Šafran, kurkuma - 0,5 žličice
Ocat od bijelog vina ili limunov sok - nije obavezno
Kako kuhati:
Korak 1 od 9
Pripremite svu potrebnu hranu s popisa. Slanutak mora biti prethodno opran, napunjen s puno hladne vode i ostavljen da nabubri šest sati. Uvijek to radim noću da bih bio siguran. Dalje, trebate isprati natečeni grašak i kuhati u velikoj količini vode. Ovisno o sorti, to može trajati od 40 minuta do 1,5 sata. Ali ako u vodu dodate prstohvat sode bikarbone, postupak će biti puno brži.
Korak 2 od 9
Tahini sezamova pasta dodaje se bilo kojem humusu. Nikad ga ne kupujem jer rijetko skuham hranu s njim. Ali znam kako je jednostavno to skuhati sami. Da biste to učinili, uzmite bijele sjemenke sezama i pržite ih na laganoj vatri dok malo ne porumene.
Korak 3 od 9
Dok su još vruće, prepržene sjemenke sezama premjestite u mlin za kavu i probijte dok ne postanu tijesto. Vidjet ćete da se masa skuplja u jednu grudu.
Korak 4 od 9
Smjesu sezama premjestite u posudu i dodajte dvije žlice maslinovog ulja. Tahini je spreman!
Korak 5 od 9
U to je vrijeme slanutak već trebao biti kuhan. Ispustite vodu iz nje, ali nemojte je izlijevati tek tako, bit će nam korisna. Grašak malo ohladite.
Korak 6 od 9
Prekuhani slanutak prebacite u prikladnu posudu, dodajte sve začine, preostalo ulje, tahini i češnjak.
Korak 7 od 9
Ulijevajući malo po malo vode u kojoj se grašak kuhao, izbušite čitav sadržaj posude dok ne postane glatko. Gustoću prilagodite kako želite, volim jako gusti humus.
Korak 8 od 9
Promiješajte pastu, probajte je. Ako vam se učini previše šećerom, možete dodati malo bijelog vinskog octa ili limunovog soka.
Korak 9 od 9
Gotov humus od slanutka stavite u duboku posudu, napravite malu udubinu i u njega ulijte malo maslinovog ulja. Predjelo poslužite sa svježim začinskim biljem, povrćem i beskvasnim jelima ravni kolači.
Uživati!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!