Pržena ili pečena pileća krilca jelo je jednostavno za pripremu, prilično ležernog okusa. Ali čak se i oni mogu pripremiti na poseban način, na primjer, prethodno ih namočivši marinadom. Zahvaljujući njemu možete znatno promijeniti okus poznatog jela, čineći ga mnogo bogatijim.
Danas postoji ogroman broj različitih marinada s potpuno različitim ukusima, ali sve one obično sadrže 3 bitne komponente - kiselinu, masnoću i okus. U predloženoj verziji pripreme marinade, limunov sok koristimo kao kiselinu, on omekšava mesna vlakna i čini meso nježnijim. Često se zamjenjuje sokom od nara, koristi se sok od naranče ili ocat. Masnoća pomaže u očuvanju mesnih sokova unutar mesa, kao da omotavaju proizvod. Biljno ulje savršeno će se nositi s tim zadatkom. Što se okusa tiče, ovdje je sve jasno, veliki set začina učinit će krila aromatičnijim, pikantnijim, a ujedno će ih dovesti do željenog okusa.
Marinada za pileća krilca prema ovom receptu ima izražen slatko-kiseli okus s pekućim okusom zbog đumbira i papra.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Šećer - 2 žlice
Umak od soje - 6 žlica
Umak od rajčice - 2 žlice
Prirodni med - 2 žlice.
Mljeveni češnjak - 1 žličica
Mljevena slatka paprika - 1 žličica
Mljeveni korijander - 1 žličica
Mljeveni đumbir - 0,5 žličice
Sok od limuna - 2 žlice
Sol, papar - po ukusu
Biljno ulje - 2 žlice.
Kako kuhati:
Pripremite posudu za duboko miješanje i hranu s popisa. Količina je izračunata za 800 g pilećih krilca.
U posudu ulijte potrebnu količinu biljnog ulja i sojinog umaka. Ova smjesa će biti u dva sloja čak i nakon temeljitog miješanja.
Zatim dodajte naznačenu količinu umaka od rajčice. Bilo koji kečap od rajčice po vašem izboru će poslužiti. Za koncentriraniji okus umak se može zamijeniti tjesteninom.
Ulijte prirodni med. Koristite samo tekućinu. U suprotnom, kandirani med prethodno otopite na vodenoj kupelji dok se ne dobije željena gustoća.
Dalje, pošaljite cijeli set začina glavnom sastavu, naime suhom đumbiru, češnjaku, slatkoj papriki i korijanderu. Suhi đumbir, po želji, može se zamijeniti svježim ribanim korijenom. Isto vrijedi i za češnjak. Ovaj se popis može nadopuniti drugim začinima.
Dodajte sol i papar po ukusu. Za ljubitelje začinjenih jela savjetujem vam upotrebu crvene vrste mljevene paprike ili nasjeckane svježe mahune čilija. Tijekom dodavanja soli paralelno miješajte smjesu i kušajte je.
Ulijte količinu granuliranog šećera. Zatim istisnite sok iz citrusa za uravnoteženi okus.
Sada pažljivo miješajte sve komponente nekoliko minuta da se med, kristali šećera i sol potpuno otope. Istodobno, ne trebate ga prekidati miješalicom, samo upotrijebite žlicu.
Zatim ostavite marinadu da odstoji 2 minute, ponovno promiješajte.
Prelijte ga preko pilećih krilca. Marinirajte ih sljedećih 60 minuta, a zatim kuhajte na bilo koji prikladan način - u pećnici, na tavi, roštilju i tako dalje.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik, Vilkin!