Kremasti okus palačinki pripremljenih s kiselim vrhnjem mnogima je poznat od djetinjstva. Mogu biti tanke ili guste, ovisno o korištenom receptu.
Danas pripremamo pahuljaste palačinke koje se jednostavno tope u ustima zahvaljujući svojoj nježnosti i mekoći dobivenoj upotrebom kiselog vrhnja. Ako strogo poštujete navedene proporcije, kao i umjereno pržite izratke, imat ćete nevjerojatno prozračne palačinke.
Ovaj se recept smatra osnovnim, ali u samo tijesto, po želji, možete dodati razne okuse ili druge proizvode za pojačavanje mirisa / okusa.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Jaja - 2 kom.
Kiselo vrhnje 20% masti - 200 ml.
Šećer - 1 žlica
Pšenično brašno - 200 gr.
Sol - ¼ žličice
Prašak za pecivo - 1 žličica
Soda - na vrhu noža
Biljno ulje za prženje - 150 ml.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Razbiti dva pileća jaja u duboku posudu, lagano ih promućkati. U smjesu jaja ulijte potrebnu količinu granuliranog šećera. Svakako bacite prstohvat soli.
Istucite jaja sa šećerom i solju. Za to nije potrebno koristiti električni uređaj, bit će dovoljna pjenjača za ruke. Nakon snažnog miješanja, dio granuliranog šećera otopiće se u bazi jaja.
Gustu pavlaku malo zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Fermentirani mliječni proizvod trebao bi biti topao. Glavna stvar je ne pregrijati se tako da se masa ne uvije. Sastavu jaja dodajte toplo kiselo vrhnje.
Ponovno dobro umutiti smjesu. Nakon dodavanja kiselog vrhnja, masa će postati nježna.
Pšenično brašno provući kroz fino sito. Dodajte prosijani proizvod u glavni sastav. Brašno dodajte u malim obrocima tako da bude što manje grudica. Sljedeće dodajte prašak za pecivo.
Zatim prođite kroz masu ručnim miješalicom uklanjajući sve moguće nakupine. Na samom kraju dodajte doslovno prstohvat čiste sode bikarbone. Trebali biste imati gusto tijesto koje u žlici ne otječe sa žlice, već pada u zasebnim komadima.
Stavite tavu na plamenik, ulijte ulje, zagrijte ga do vrhunca. Ove je palačinke potrebno ispržiti na puno ulja, zato na njemu ne štedite. Žlicom ulijte male dijelove tijesta na masnu površinu posude, praveći zasebne komade.
Palačinke pecite na roštilju na malo iznad srednje jake vatre, okrećite svaku minutu, vrlo brzo se kuhaju. Istodobno, pokrijte posudu poklopcem.
Na taj način popržite sve palačinke.
Gotove palačinke s kiselim vrhnjem savršeno će nadopuniti bilo koji topli napitak.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!