Slatke pite pripremit ćemo od različitih nadjeva od tijesta s kvascem, koje se umijesi na kefiru. Pečeni proizvodi će biti nježni, prozračni i vrlo ukusni. Nećete primijetiti kako gutate pite jednu po jednu. Pogotovo ako nema jedan nadjev, već čak tri odjednom - sa suhim marelicama, jabučnim orašastim plodovima i bobičastim voćem.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Za test:
Kefir - 100 ml
Mlijeko - 70 ml.
Pileća jaja - 2 kom.
Sol - prstohvat
Šećer - 2 žlice
Suhi kvasac - 1 žličica
Maslac - 60 gr.
Pšenično brašno - 2,5 st.
Za punjenje:
Jabuke - 600 gr.
Maslac - 60 gr.
Šećer - 100 gr.
Lješnjaci - 100 gr.
Bilo koja svježa bobica (smrznuta) - 100 gr.
Suhe marelice - 100 g.
Korak po korak recept:
Proizvode pripremamo prema popisu potrebnom za izradu slatkih pita.
Prvo, stavljamo tijesto. U toplo mlijeko dodajte šećer, brašno i kvasac. Temeljito promiješajte. Pokrijte posudu tanjurićem ili poklopcem iz malog lonca. Stavimo posudu na lonac s toplom vodom i ostavimo 15 minuta.
Za to vrijeme tijesto će se dizati s visokim šeširom.
U tijesto dodajte kefir, jaje i maslac koji se moraju malo otopiti u mikrovalnoj dok ne omekšaju.
Zatim dodajte prosijano brašno u dijelove, umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Stavljamo ga u veliku posudu. Pokrijte ponovo poklopcem ili salvetom i vratite se na toplo mjesto.
Pustili smo da se digne i udvostruči. Trebalo mi je 30 minuta. Vrijeme je samo da započnete s pripremom nadjeva.
Suhe marelice prelijte vrućom vodom i pustite da se kuha dok ne omekša. Ako je bilo presuho, kuhajte par minuta, umjesto da se namačete.
Zatim ispustite vodu, istisnite višak tekućine. Suho voće sitno nasjeckajte, dodajte šećer i promiješajte. Prvo punjenje za slatke pite je spremno.
Pržite orašaste plodove na suhoj vrućoj tavi. Samljeti.
Ogulite jabuke. Izrežite na male komade iste veličine.
Zagrijte maslac u tavi, napunite jabuke i pirjajte na laganoj vatri, pokriveno poklopcem, dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisit će o zrelosti i sorti samog voća. Potrebno ih je povremeno miješati prilikom gašenja u ulju.
Gotovim jabukama dodajte granulirani šećer. Po želji možete dodati i vanilin šećer.
U jednu polovicu voćne mase dodajte orašaste plodove, a u drugu bobičasto voće.
Zamijesite tijesto. Podijeliti na 2 dijela. Svaki izrežite na 8 dijelova.
Uvaljajte ih u brašno. Razvaljajte valjkom. Nadjev obilno rasporedimo.
Lagano stisnemo oblikujući pite i stavimo na lim za pečenje prekriven pergamentom.
Razbijte jaje u posudu, protresite ga. Njime namažite sirove pite.
Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25-30 minuta.
Naše pahuljaste, rumene pite s raznim slatkim nadjevima spremne su. Pustite ih da se malo ohlade i poslužite.
Uživajte u čaju!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!