Češće se svinjski, pileći ili goveđi šnicl kuhaju na gornjoj ploči štednjaka: prži se na tavi uz dodatak biljnog ulja ili druge masti. Danas predlažem opciju s pečenjem u pećnici. Djelujemo prema klasičnom principu: mesni file istučemo na manju debljinu, pohamo u tri sloja i zatim ga pošaljemo u vruću pećnicu.
Kora se također može ugljenisati i sušiti do željenog stupnja, hrskava ili mekana. Svinjski šnicl u pećnici izvrsno je glavno jelo za samoposluživanje s kiselim krastavcima i umacima, za sendviče, kao i za bilo koji prilog.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Svinjetina - 400 g
Jaje - 1 kom.
Brašno - 2 žlice. l.
Krušne mrvice - 2 žlice l.
Biljno ulje - 40 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste kuhali svinjsku šniclu u pećnici, uzmite navedenu hranu. Ako je potrebno, meso prethodno odmrznite. Bolje peći svježe. Za svijetlu nijansu ljuske / kore dodajte krušnim mrvicama mljevenu papriku, curry, kurkumu.
Podijelite poluproizvode od mesa u dijelove: odmutite do debljine oko 0,5 cm. Vlakna će postati mekša, nježnija, a sam obradak protegnut će se preko područja.
Pospite standardnim začinima - solju i crnom ili crvenom ljutom paprikom - s obje strane. Po želji aromatizirajte suhim češnjakom.
Nakon začina slojeve premjestimo na tanjur s brašnom i posipamo ih gusto i gusto s obje strane. Pokrijte tankim, ali kontinuiranim slojem brašna. Otresite višak brašna.
Istresite jaje u prostranu posudu (možete uliti žlicu ili dvije vode ili mlijeka). Pomiješajte žumanjak s proteinima dok ne postane glatko. Sloj mesa u prahu s brašnom umočimo u smjesu od jaja, okrenemo je tako da se potpuno navlaži. Podignite, pustite da se višak tekućine ocijedi.
Pohani mokri mesni kolači u nasjeckanim mrvicama kruha. Još uvijek nema mjesta, s obje strane.
Pokrijte lim za pečenje ili oblik pergamentom, obilno podmažite mršavim rafiniranim uljem (inače će se kora šnicla zalijepiti). Komade mesa stavljamo u jedan sloj, prostrano, bez savijanja. Pospite biljnim uljem na vrh i pošaljite ga u vruću pećnicu. Pečemo oko 25 minuta na 200 stupnjeva.
Svinjske šnicle poslužujemo vruće, samo iz pećnice, i rashlađene.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!