Obilni i ukusni pilav može se kuhati ne samo u loncu ili kotlu na štednjaku, već i u pećnici u jelima otpornim na toplinu. Nudim recept za ukusan i svijetao, zahvaljujući kurkumi, pilav u pećnici sa svinjetinom. Tehnologija kuhanja prilično je jednostavna. Svi sastojci se prethodno popeku na tavi i tek onda peku. Aromatičnu rižu s kriškama nježnog mesa zasigurno će cijeniti svi ukućani. Pročitajte korak po korak recept i razveselite svoje najdraže apetitnim jelom.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Svinjetina - 300 g
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Riža - 1 čaša
Voda - 2 čaše
Češnjak - 3 klinčića
Kurkuma - 1 žličica
Žutika - 0,5 žličice
Sušeno povrće - 1 žlica
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Biljno ulje - 50 g
Korak po korak recept:
Provjerite popis sastojaka i pripremite ih. Svinjetina je pogodna i za nemasnu i za masnu. Preporučljivo je kupiti rižu dugog zrna, riža na pari pokazala se izvrsnom. Gotovi pilav od takvih žitarica vrlo je mrvljiv. Koristite začine po svom ukusu.
Obavezno dobro isperite svježe meso hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na male nasumične komade.
U duboku tavu ulijte ulje bez mirisa. Dobro ga zagrijte. Izložite komade mesa. Pržite dok ne porumeni na jakoj vatri.
Pronađite dubok oblik koji odgovara vašim potrebama. Prebacite na nju prženu svinjetinu.
Sljedeći korak je priprema povrća. Također ih je potrebno pržiti. Ogulite mrkvu i luk. Isperite i osušite ručnikom. Narežite mrkvu na male komadiće, luk na bilo koje dijelove.
U istu tavu dodajte još malo ulja i dobro zagrijte. Premjestite nasjeckano povrće. Pržite 5-6 minuta na umjerenoj vatri dok ne omekša.
Prženu mješavinu povrća rasporedite u kalup na sloj mesa.
Kada se koristi prokuhana riža, nije je potrebno ispirati. S druge strane, druge sorte zahtijevaju ispiranje dok ne postanu prozirne. Zrna riže rasporedite po tostiranom povrću.
U duboku posudu ulijte kipuću vodu. Dodajte začine. Posolite po ukusu i začinite mljevenom paprikom. Promiješati.
Lagano ulijte aromatiziranu slanu vodu u kalup. Razina tekućine iznad riže trebala bi biti iznad 1,5-2 cm. Na vrh stavite suhu žutiku i oprane neoguljene češnje češnjaka. Češnjak se po želji može oguliti.
Lim prekrijte folijom. Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 180 stupnjeva. Pošaljite posudu s rižom da se peče 50-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice.
Svinjski pilav je spreman.
Prije posluživanja dobro promiješajte.
Pilaf poslužite vrući, idealno uz svježi ili ukiseljeno povrće. Po želji pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Kuhajte, eksperimentirajte i dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!