Krumpir zauzima posebno mjesto u bjeloruskoj kuhinji. Od nje se pripremaju raznovrsna jela koja međusobno nisu slična. Popularnost su stekli daleko izvan granica svoje zemlje. Primjerice, čarobnjaci od krumpira vrlo su poznato jelo neobičnog imena i okusa. Mogu se pripremiti s raznim nadjevima, danas koristimo mljeveno meso.
Vrlo se često čarobnjake miješaju sa zrazima, ali to su apsolutno dva različita jela. Za razliku od zraza, čarobnjaci kuhaju od sirovog krumpira, a unutra se stavlja sirovo mljeveno meso. Nakon prženja sigurno će postići spremnost u pećnici. Jelo izlazi ukusno, sočno, zadovoljavajuće i aromatično, pa svakako uzmite u obzir ovaj recept.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir - 1 kg.
Mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 zub
Brašno - 1 žlica.
Biljno ulje - 70 ml.
Voda - 30 ml.
Sol, papar - po ukusu
Kiselo vrhnje - za posluživanje
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Glavu luka i češanj češnjaka odvojite od filma, operite, usitnite miješalicom u kašu ili nasjeckajte vrlo sitno nožem.
Kombinirajte smjesu luka i češnjaka s mljevenim mesom. Miješajte da se ravnomjerno rasporedi. Mljeveno meso začinite solju i paprom po ukusu.
Ogulite gomolje krumpira s gornjeg sloja, operite, naribajte na najfinijoj ribežu.
Solite čips, sjetite se dlanovima da pusti sok. Dalje, iscijedite iz njega, dobivajući suhi kolač od krumpira. Pustite da sok odstoji, a zatim ga pažljivo ocijedite, ostavljajući na dnu posude gusti škrob. Prebacite ga natrag na krumpir.
Dalje, počnite oblikovati prazne prostore. Odvojite male dijelove od glavne mase, oblikujte ravne kolače, u sredinu stavite sirovo mljeveno meso. Podignite rubove torte kao da ih držite na vrhu. To će sakriti sve mljeveno meso unutra. Dlanovima dajte prazninama duguljasti oblik.
Iz navedenog dijela proizvoda izaći će približno 7 čarobnjaka srednje veličine.
Svaki komad lagano pohajte u brašnu, otresite višak. Taj se postupak može izostaviti i pržiti bez pohanja.
U tavu ulijte dovoljan dio ulja, dobro zagrijte i zatim stavite prazne prostore. Pecite ih na roštilju na umjerenoj vatri oko 5 minuta s obje strane. Ne treba pokriti.
Prebacite rumene čarobnjake u oblik otporan na toplinu, ulijte malo vode na dno. Pokrijte folijom ili posebnim poklopcem, stavite u pećnicu. Pecite oko 40 minuta. Da biste bili sigurni da je mljeveno meso unutra potpuno kuhano, možete jednu kopiju nožem prerezati na dva dijela.
Vračeve od krumpira poslužite s mljevenim mesom toplim u tandemu s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!