Pozdrav prijatelji! Nudim vam recept koji nije dostupan na internetu, blagdanski zalogaj - Seniors Tomatoes. Ovo je jelo za prave gurmane. Ova metoda kuhanja rajčice punjene salatom u želeu puno je ukusnija i zanimljivija. Recept za ovo predjelo je vrlo jednostavan, pogledajte video klip i uvjerite se sami 👇
👇 Punjene rajčice za starije osobe 👇
Punjene rajčice za starije osobe
Danas imam još jednu na meniju blagdanska salata. Općenito, ne želim pokazati čak ni salatu, već način posluživanja, mislim da su vam salate već dovoljne.
PRIPREMA PROIZVODA
Trebat će vam juha od mesa ili povrća, ili samo voda. Imam juhu od pilećih prsa koju sam skuhala za ovu salatu.
Količinu želatine izračunate na osnovu količine juhe (40 g želatine na 1 litru juhe).
Želatinu punim dodatnom juhom brzinom od 1 do 5. Uzimam 16 g želatine i dodam još 80 g juhe, sve promiješam i ostavim da nabubri.
Stavite lonac vode na štednjak i pustite da zavrije.
Zagrijte juhu dok se ne zagrije, dodajte joj nabubrenu želatinu i dobro promiješajte.
Bolje pripremite posudu s hladnom vodom čak i ako sadrži led.
PRIPREMA RAJČICE
Preporučljivo je koristiti velike rajčice. Oštrim nožem na svakoj napravim križni rez.
Rajčice umočim u lonac s kipućom vodom i ostavim 1 minutu. Nemojte stavljati sve odjednom, inače će voda postati jako hladna.
Nakon 3 minute izvadim ih i odmah prebacim u hladnu vodu. Ogulite rajčice.
Sada morate ukloniti unutrašnjost. S velikim rajčicama sve se ove manipulacije mogu učiniti mnogo lakše.
Gotove rajčice spustim s rupom i malo ih ubrusim ubrusom odozgo.
Potrebno ih je maknuti na hladno na deset minuta, možete ih staviti u zamrzivač na pet minuta.
Nakon toga ih je potrebno okupati u ohlađenoj juhi sa želatinom.
Juha bi za to vrijeme također trebala biti na sobnoj temperaturi.
Ova operacija nije potrebna, ali moja juha je posoljena i dat će ugodan okus rajčicama. Osim toga, želatinozni premaz će rajčicama dati prekrasan sjaj, te će postati čvršće.
Stavila sam rajčice u zamrzivač na 5 minuta.
KUHANJE SALATA I PUNJENJE
Za nadjev "seniors" pravim kapital salata od rakova.
Sastav je sljedeći: rakovi štapići ili meso rakova, pileća prsa, kuhana jaja, kuhana riža i kuhana mrkva. Malo posolite, popaprite i začinite majonezom.
Možete učiniti bilo koju salatu, jedino je poželjno da bude pastozan, odnosno ne mrvičast.
Kad se rajčice ohlade, a želatina smrzla, počinjem ih puniti.
Želatinski proizvodi uvijek se puno bolje pohranjuju, što je jako važno za blagdane.
Punjene rajčice odozgo zaliti juhom da zatvori salatu.
Sada ih treba ponovno staviti u hladnjak ili u zamrzivač na pet minuta. Kad su se rajčice odmah smrznule na želeu, preokrenite i lagano namažite odozgo.
Za takvu količinu (kako ja imam 6 komada) dovoljno vam je 200 g juhe.
Pogledajte ljepotu, više je razgovora nego djela.
Najbolji dio: prvo, jelo zadržava prekrasan svjež izgled, a drugo, na rajčicama neće biti kože. Ometa prave gurmane.
Još jedan recept za punjene rajčice
Obavezno ga skuhajte, želim vam dobar tek i Bog vas blagoslovio!