Slobodno eksperimentirajte s nadjevom za roladu - sloj mljevenog mesa ili piletine lako se oblikuje u snop s rižom, lukom i mrkvom, kao u mom receptu, kao i s gljivama, dinstanim ili prženim povrćem, sirom itd. P. Jelo se služi toplo i ohlađeno na tanjur s mesom, za sendviče. Lakši je hladni kolut podijeliti na ujednačene ploške.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pileći file - 400 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Riža - 200 g
Sušene rajčice - 30 g
Biljno ulje - 40 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Za punjeni kolut od mljevenih pilećih zalogaja uzmite navedenu hranu. Odaberite visokokvalitetno mljeveno meso ili je bolje da sami usitnite filete ili meso s drugih dijelova trupa.
Rižu operemo od bijelih sorti i kuhamo u slanoj kipućoj vodi dok ne skuha. Uz njega uzimaju heljdu, bulgur, proso, biserni ječam.
U tavi s dodatkom nemasnog rafiniranog ulja pržite luk nasjeckan na kockice 2-3 minute. Zatim dodajte mrkvu naribanu velikim strugotinama. Promiješajte i pirjajte dok povrće ne omekša oko 5 minuta.
Kombiniramo sastojke za nadjev - kuhanu rižu, prženo povrće (luk s mrkvom), komade sušene rajčice (po želji). Promiješajte, začinite solju, ljutom paprikom i ostalim omiljenim začinima.
Sameljite čista pileća prsa, pa začinite solju i paprom, lagano istucite. Sloj mljevene piletine rasporedite na podmazanu foliju: ovan jedne debljine po cijelom obodu.
Na mesni kolač stavite nadjev od riže s povrćem i rajčicama. Ponovno poravnajte.
Podignite duljinu lista folije i počnite presavijati prazno prema sredini.
Mi ga okrećemo. Oblikujemo kolut mljevene piletine s nadjevom iznutra.
Pakiramo čvrsto u foliju, skupimo na rubovima i premjestimo u lim za pečenje ili u prostrani kalup. Šaljemo poluproizvod u vruću pećnicu 40-60 minuta, pečemo na 180 stupnjeva. Želeći dobiti zlatnosmeđu koru, 10 minuta prije kraja pečenja, pocepajte foliju i držite je pod roštiljem.
Poslužite sočnu i ukusnu mljevenu pileću roladu s rižom i povrćem, podijelivši na široke kriške. Možete ga nadopuniti kiseli krastavci, umaci i svježe začinsko bilje.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!