Za pečenje tankih palačinki na fermentiranom pečenom mlijeku s rupama ne treba vam puno vještine! Pečenje praktički samo po sebi ispada čipkasto i elegantno, glavno je izdržati tijesto i snažno zagrijati tavu. Tada će se, kada se na to izlije tijesto, odmah uhvatiti i spojiti dalje, stvarajući male rupe.
Ryazhenka može biti svježa ili čak trodnevna. Ali treba imati na umu da će palačinke na takvom mliječnom napitku ispasti nježne, mekane, pa ih je najbolje kuhati na srednjoj vatri, tako da se unutra peku visokokvalitetno. Ako sredina nije pečena, pri prevrtanju će se pokidati.
U tijesto možete uliti filtriranu hladnu vodu zajedno s fermentiranim pečenim mlijekom ili već dodati kipuću vodu nakon završetka gnječenja (ovo je važno!), kako se razmućena jaja ne bi sklupčala i mliječni proizvod ne bi raslojena.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Pileća jaja - 3 kom.
Ryazhenka - 1 žlica. (200 ml)
Voda ili kipuća voda - 100 ml
Biljno ulje - 2 žlice.
Pšenično brašno - 7 žlica.
Šećer - 50 g
Sol - 2 prstohvata
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
U dubokoj posudi kombinirajte pileća jaja s fermentiranim pečenim mlijekom, dodajući šećer u granulama i nekoliko prstohvata soli. Sve temeljito umutite pjenjačom ili mikserom. Ako natočite hladnu vodu, učinite to u istoj fazi.
Umiješajte vrhunsko pšenično brašno. Umutite cijeli sadržaj posude, pazeći da ne stvorite grudice.
Ulijte biljno ulje bez mirisa: maslina, suncokret, kukuruz. Ako dodate kipuću vodu, tada je ulijte zajedno s uljem i odmah promiješajte cijelu masu. Ostavite tijesto 15-20 minuta da aktivira gluten.
Zatim zagrijte tavu, podmažite je biljnim uljem i ulijte malo tijesta, brzo oblikujući palačinku. U tom će se slučaju tijesto trenutno postaviti na dno posude i oblikovati rupe.
Palačinku pržite oko minutu na srednje jakoj vatri i preokrenite. Na taj način ispecite ostatak palačinki od preostalog tijesta, samo što više ne morate namazati posudu uljem.
Vruće palačinke od čipke poslužite s medom, džem, džem i tako dalje, ali samo da biste ih jeli sa slatkim umacima, trebate gristi, jer kad se namažu, istjecat će!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!