Palačinke su savršeno rješenje za obiteljski doručak ili popodnevni čaj. Sviđaju im se i odrasli i djeca. I lako ih je i brzo kuhati. Palačinke su različite: slatke, voćne, mesne i povrćarske. Dijelim s vama klasični recept, ali osnovni sastav proizvoda možete lako nadopuniti po svom ukusu. Ovdje će biti vrlo prikladno: suho voće ili svježe bobice, vanilija, cimet, kokosova pulpa, čokolada. Ili više volite nezaslađene aditive: luk, češnjak, začinsko bilje?
Palačinke kuham s mlijekom i uvijek bez kvasca. Unatoč njihovom odsustvu, ispadaju vrlo pahuljasto, nježne, s hrskavom korom. Uz to, obroci bez kvasca manje su hranjivi i zdraviji!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Mlijeko - 200 ml.
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 1 žlica
Pšenično brašno - 200 g.
Sol - 1 prstohvat
Soda bikarbona - sp žličice.
Biljno ulje - 50 ml.
Korak po korak recept:
Pripremite potrebne sastojke. Poželjno je da svi budu na sobnoj temperaturi, u ovom slučaju se bolje miješaju.
Savjetujem vam da ne uzimate vrhunsko brašno (prvo će biti sasvim u redu) - ono je najčešće snježno bijelo, što znači da je obrađeno klorom, što negativno utječe na pečenje. Jaje treba biti dovoljno veliko, oko 80 g. Ako je mali, uzmite 2 komada. Biljno ulje - rafinirano, bez mirisa. Možete koristiti i ghee.
U posudu istucite jaje, dodajte granulirani šećer. Zajedno s njom, u ovoj je fazi prikladno dodati vanilin šećer i druge začine: cimet, muškatni oraščić, đumbir. Imajte na umu da je jelo umjereno slatko, pa ako imate slatki zub, možete povećati količinu šećera.
Umutiti pjenjačom ili mikserom dok ne postane pahuljasto.
Ulijte mlijeko, promiješajte. Sada možete dodati grožđice, bobičasto voće ili suho voće.
Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i solju. Preporučujem da uvijek koristite sito - tijekom ovog postupka kisik je zasićen, što znači da će pečeni proizvodi ispasti prozračniji i pahuljastiji. Također ćete ukloniti ostatke i nakupine iz brašna.
Dobro izmiješajte. Tijesto treba biti konzistentno poput guste pavlake. Po potrebi možete povećati ili smanjiti količinu brašna ili mlijeka.
Pržite palačinke u tavi s debelim dnom. U idealnom slučaju, ako je od lijevanog željeza, jer lijevano željezo zagrijava se ravnomjernije, kao rezultat toga, jelo će se bolje kuhati, unutra neće biti vlažnog tijesta.
Možete pržiti na kipućem ulju ili jednostavno podmazati tavu s malo ulja. Ako primijenite prvu metodu, tada će palačinke ispasti oštrije, ali i kaloričnije, a ako je druga, tada suše.
Nakon kuhanja, pečeni proizvodi savršeno se čuvaju u tavi ispod poklopca, a da 1-2 dana ne izgube okus.
Dobar tek!
Bujne palačinke poslužite uz šalicu čaj ili krigla mlijeka. Prilikom posluživanja ukrasite šećerom u prahu, kakaom u prahu i listićima mente. Ili desert jednostavno prelijte kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!