Jelo za mesojede i pristaše cjelovitog mesa bez aditiva, koje se često dodaju mljevenom mesu za mesne prerađevine. Bečki šnicl priprema se od različitih vrsta mesa, uključujući perad, od pečenice. web preglednik instagrama Značajka - kora mljevenih mrvica kruha.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Svinjetina - 500 g
Krušne mrvice - 2 žlice. l.
Brašno - 2 žličice l.
Jaje - 1 kom.
Mlijeko - 1 žlica. l.
Maslinovo ulje - 20 ml
Maslac - 30 g
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Za ovaj recept za Wiener Schnitzel upotrijebite svinjsku pulpu (ili drugo svježe meso) i ostatak popisa.
Ako je potrebno, komad mesa prethodno odmrznite. Obradaci se u pravilu prže na dvije vrste ulja: maslinovom (ili bilo kojem rafiniranom nemasnom) i maslacu.
Koristite mrvice kruha kupljene ili vlastite proizvodnje: od suhog i mljevenog kruha. Sastav začina može se proširiti po vašoj želji.
Svinjski file, po potrebi narezan na odreske, odvojeno od suvišnih tvrdih filmova, masti. Prije svega, otkucavamo s obje strane, tako dobivamo osjetljivija vlakna. Natrljajte solju i mljevenim paprom.
Debelo pospite pšeničnim brašnom. Preporučujem da meso šnicle stavite u vrećicu s hranom, tamo dodate brašno, povučete rubove pakiranja i protresete cijeli sadržaj. Svinjetina će biti prekrivena ravnomjernim, kontinuiranim i tankim slojem brašna.
U duboku posudu promućkajte jaje i žlicu mlijeka ili vode dok ne postane glatko. Slojeve mesa u prahu s brašnom umočimo u smjesu od jaja i mlijeka, okrenimo.
Dalje, stavite mokro meso na tanjur s krušnim mrvicama - pospite u potpunosti, bez praznina i s obje strane.
Na gornjoj vatri zagrijte tavu s maslinom i maslacem - pržite svaku bečku šniclu dok ne postane hrskava, preokrenite.
Vruće svinjske šnicle poslužujemo samostalno, na primjer, s povrćem, umaki kiseli krastavci ili na krišku kruha u obliku sendviča. A ako trebate cjelovitu večeru ili ručak, paralelno kuhajte pire krompir, tjestenina, riža, heljda ili neke druge žitarice.
Uživajte u jelu!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!