Lagani, hladni, niskokalorični desert - žele od bobica - idealan za posluživanje nakon obilnog ručka ili večere. Svidjet će se svim slatkišima: i djeci i odraslima.
Aroma, okus, boja zasićenog nestalnog sloja ovisi o odabranim bobicama, koncentraciji želirajuće tvari u ukupnom volumenu tekućine. Pripremljeno sa sezonskim, svježim i smrznutim bobicama, asortimanom bobica, kao i sokovima.
Po želji, žele od bobičastog voća poslužuju se u prozirnim posudama u dijelovima ili, preokrenuti, prebacuju u tanjurić. Ukrasite mentom, cijelim bobicama.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Želatina - 1,5 žlica. l.
Šećer - 50 g
Bobice (smrznuto razno) - 200 g
Voda - 400 ml
Korak po korak recept:
Da biste napravili ukusni prozirni žele od bobičastog voća, uzmite navedenu hranu. Pažljivo pročitajte pakiranje agara, pektina ili želatine - upute se razlikuju. U mom se slučaju preporučuje instant želatina u ovom omjeru - 1 žlica. l. prašak za 400-600 ml tekućine (sok, voda, juha, kompot, voćni napitak i tako dalje).
Povećam udio želatine (umjesto jedne žlice odmjerim jednu i pol) na minimalni prag: 400 ml. Tada će se žele pokazati stabilnim, gustim, bez ikakvih problema zadržat će oblik i "drhtati", kao što bi trebalo biti za desert.
U smjesu bobičastog voća, uz glavni crni ribiz, koji daje glavni, svježi i kiseli okus, dodaju se višnje, brusnice i komadići jabuke. Imate pravo odabrati maline, jagode, crveni ribiz i ostalo bobičasto voće. Inače, džemovi su također prikladni, džem, sirupi od bobica. Zapravo prvo skuhamo bogati kompot.
Ulijte 2-3 žlice granula želatine. l. vode (moguće je od 400 ml), ostavite 10 minuta (ovdje treba navesti točno vrijeme - pročitajte određeno pakiranje) sa strane za oticanje.
Istodobno prokuhajte preostalu vodu, napunite smjesu bobica (čak i bez odmrzavanja). Odmah dodajte granulirani šećer, ponovno prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Pokušavamo, ako je potrebno, povećati količinu šećera. Tekućina bi trebala biti više nego umjereno slatka.
Procijedite kompot jednom ili dva puta, ubijte sve bobice i mali kolač. Ispiremo posudu, vraćamo joj čisti kompot. Dodajte natečenu želatinu i ponovno zagrijte uz neprestano miješanje. Nemojte kuhati. Maknite sa štednjaka čim se želatina otopi. Ohladiti na sobnu temperaturu.
Ulijemo ga u kalupe i za potpuno skrućivanje / stvrdnjavanje šaljemo na policu hladnjaka na sat i pol. Preporučljivo je držati ga pod filmom kako bi se zaštitio od mirisa trećih strana.
Nakon ukrašavanja, na primjer granama mente, poslužite žele od bobica na stolu.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!