Ovo jelo skupo je ljubio u mojoj obitelji, a mi pripremamo 1-2 puta mjesečno vikendom. Tako je ovdje rođen je recept koji ne kuha sarma u umak i pečena u pećnici s mješavinom povrća, marinada.
Punjene kupus dobiti sočan, mirisan i ukusan. Isprobajte ga!
sastojci:
500 gr. mljeveno meso
0,5 šalice kuhana riža (4 žlice. l. s klizačem)
200 gr. gljiva
2 luk
mrkve
3 ili 3 s rajčica. l. pasta od rajčice
babura paprika
Glava kupus (10-12 lisica ili Peking)
2 češnjaka
1 h. l. brašno
100 ml kreme ili kreme
biljno ulje
sol
mljeveni crni papar
Priprema:
1. Gljive i luk nasjeckajte. Zatim prže u biljnom ulju.
2. Pomiješajte mljeveno meso s prženim gljivama i dodajte rižu. Mijesiti popunjavanje ruke da postane homogena i ljepljiva.
3. Sezona mljeveno sol i crni papar. Također preporučujem suho - češnjak, paprika, majčina dušica. Suhi češnjak - zbog prejake arome svježe.
Tu je još jedan trik u pripremi nadjev za sarma - to dodajte sjeckani paradajz.
Sve nadjev je spreman, staviti u hladnjak, neka inzistirao.
4. Za umak, marinada, oguliti i nasjeckati drugi luk. Mrkva naribati.
Spasserovat luk i mrkve u biljnom ulju.
5. Operite rajčice i izrezati na kocke. Stavite rajčice s lukom i mrkvom. Po želji, možete najprije ih ukloniti s kože.
Možete zamijeniti rajčice u paradajz paste.
Paprika, bolje crvena, očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte također. Dodajte ostatak povrća.
Kuhajte umak na laganoj vatri 5 minuta.
6. U umak dodajte nasjeckani češnjak, dodajte brašno i dodajte kiselo vrhnje (šlag).
Zatim dodajte malo tople vode. Izmiješati dobro. Kuhati za 3-5 minuta i ukloniti iz topline.
7. S kupusom izvadite lišće, kuhati 1-2 minute za meko ili uporabu Pekingu.
8. Listove kiselog kupusa omotan 1-1,5 čl. l. nadjev, punjena kupus dati oblik guste omotnice i staviti sve jela za pečenje.
9. Umak od povrća kul dok topla na uranjanje miješalica i mješavina dok glatka.
10. Sol i papar umak, a zatim prelijte sarma.
11. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
12. Stavite obrazac punjena kupusom u pećnici zagrijanoj na 30-40 minuta.
Poslužite punjene vruće.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!