Postoji dosta načina kako kuhati polpete u umaku od kiselog vrhnja. Mogu se kuhati u tavi, u loncu ili pećnici, odnosno pržiti, dinstati ili peći. Svaka od opcija pretpostavlja ukusan obrok. Danas mesne okruglice pečemo u pećnici. Izaći će vrlo mekani, sočni i neće sadržavati višak masnoće.
Polpete u umaku od kiselog vrhnja pripremaju se u dvije faze - prvo se lagano prže na tavi da se stegne kora, a zatim se u spremniku otpornom na toplinu peku u pećnici. U pikantni umak možete dodati češnjak i druge začine po vašem izboru.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Goveđa pulpa - 500 gr.
Okrugla riža - 100 gr.
Luk lukovica - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Češnjak - 1 zub
Kiselo vrhnje - 250 gr.
Pšenično brašno - 50 gr.
Biljno ulje - 40 ml.
Mlijeko - 150 ml.
Timijan - 1 žličica
Peršin - 20 gr.
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
U početku kuhajte rižu da se ohladi. Krupicu temeljito isperite, napunite vodom u omjeru 1: 2, stavite posudu na štednjak. Nakon vrenja smanjite vatru, dodajte vodu u sol. Rižu kuhajte dok tekućina ne ispari oko 15 minuta. Poslije kuhanja potpuno ga ohladite.
Glavu luka odvojite od ljuske, nasjeckajte je proizvoljno i bacite u posudu miješalice. Samljeti.
Meso narežite na sitne komade, stavite u posudu s kašom od luka. Vratite blender na punu snagu, govedinu pretvorite u mljeveno meso. Da biste to učinili, još uvijek možete koristiti mlin za meso.
Pomiješajte mljeveno meso u dubokoj posudi s ohlađenom rižom.
Istucite jedno jaje sljedeće. Mljeveno meso začinite solju i mljevenim paprom, dobro promiješajte.
Nakon što navlažite dlanove vodom, odvojite male dijelove od mljevenog mesa i zarolajte kuglice iste veličine. Svaku začinite pšeničnim brašnom sa svih strana.
Stavite tavu na plamenik, ulijte ulje. Nakon zagrijavanja stavite komade mesa na površinu. Zapalite vatru na srednjoj razini, nemojte pokrivati posudu. Mljevene kuglice pržite s obje strane dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa.
Istodobno pripremite umak od kiselog vrhnja: kombinirajte kiselo vrhnje i mlijeko u posudi, intenzivno miješajte pjenjačom. Zatim dodajte sol i timijan, kroz tisak iscijedite češanj češnjaka. Prije dodavanja utrljajte timijan prstima, tako da će imati izraženiju aromu.
Pržene polpete premjestite u posudu koja ne peče, a na to prelijte umakom od kiselog vrhnja. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Kuhajte jelo 30 minuta. Kuglice s vremena na vrijeme možete sipati umakom. Ne povećavajte temperaturu pećnice.
Gotove polpete prije upotrebe ohladite u umaku od kiselog vrhnja, a zatim dodajte začinsko bilje i poslužite.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!