Većina ljudi ima sličan način prehrane u preferiranju prvih jela. Na našim stolovima najčešće možete vidjeti boršč, juhu od kupusa, juhu s rezancima, kiseli krastavac, hodgepodge. Ponekad poželite diverzificirati obiteljski jelovnik i isprobati nešto novo, posebno za nacionalne kuhinje različitih zemalja. Neki recepti dugo ostaju u našoj prehrani, neki nisu impresivni i na njih zaboravljamo, ali nastavljamo birati, pokušavati, eksperimentirati, kuhati.
Dugo sam u knjižnim oznakama trom recept za juhu od grčke leće. Danas je red na pripremu probne verzije. U takvim slučajevima skuham malu porciju, kako kažu, odjednom. Ako je juha "Lažni" (njezino pravo ime) po vašem ukusu, tada će je obiteljsko vijeće prihvatiti na jelovniku;)
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pileća juha - 1 litra
Biljno ulje - 2 žlice
Leća - 180 grama
Stabljika celer - 2 stabljike
Luk - 1 kom.
Rajčica - 2 kom.
Paradajz pasta - 1 žlica
Feta sir - 25 grama
Češnjak - 2 klinčića
Špinat - pregršt
Sol - 1 žličica
Smjesa mljevenog papra - po ukusu
Tok akcije:
Pripremite gornji set proizvoda. Da biste pripremili grčku juhu od leće, morate unaprijed skuhati pileću juhu. Moguća opcija za jelo na bazi juhe od povrća ili vode.
Narežite povrće na kockice približno iste veličine.
Prvo odstranite koru s rajčice tako da je prelijete kipućom vodom. Pri rezanju pulpe rajčice uklonite tekuću jezgru sa sjemenkama.
Nasjeckajte češnjak i špinat. Uklonite gruba vlakna sa stabljika celera prije rezanja.
Špinat se može koristiti svježi ili smrznuti.
Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Premažite luk i stabljike celera.
Sjeckanu pulpu rajčice premjestite na povrće i pirjajte smjesu na umjerenoj vatri 2-3 minute.
U ovom slučaju koristim stakleničke rajčice, pa ću dodati tijesto od rajčice za izraženiju boju i okus. Može se koristiti rajčice iz konzerve u vlastitom soku.
U juhu ulijte pileću juhu.
Uz miješanje pustite da zavrije.
Morate odlučiti koliko je debelo prvo jelo koje želite kuhati. Iz nepotpune čaše leće (oko 180 grama) dobije se srednje gusta juha.
Leću ne trebate namakati, samo je isperite hladnom vodom i dodajte u juhu. Mahunarke donesite na laganu vatru dok ne budu kuhane. Leća se kuha dovoljno brzo, oko 10 minuta.
Na kraju dodajte nasjeckani špinat i češnjak. Juhu posolite, dodajte mješavinu mljevene paprike i, kuhajući, pustite da kuha 2-3 minute. Zatim ga isključite.
Prije posluživanja, pustite da se juha malo skuha ispod poklopca.
Feta sir narežite na male kockice i stavite u tanjur s vrućom posudom neposredno prije posluživanja.
Ispostavilo se da je grčka juha od leće "Fakes" bila prilično lagana, a istovremeno i zadovoljavajuća. Korištenje konvencionalnih proizvoda ne čini okus posebnim. Ali dodatak, neobičan za mene, jer me feta sir obradovao. Daje ugodnu slanost i kremastost. Zbog kratkog vremena kuhanja, povrće je savršeno kuhano, nije kuhano, s ugodnim karakterističnim drobljenjem.
Po želji takvu juhu možete probušiti potopnim blenderom i na kraju dobiti dobru verziju juhe od pirea od leće.
Ne bojte se eksperimentirati i isprobati nova jela!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!