Mirisni i šareni žele od crnog ribiza nije samo ukusna slastica, već i vrlo zdrava delicija, jer takva bobica sadrži vitamin C. Da biste ga stvorili, ne treba vam puno vremena, doslovno 20 minuta, ali tijekom razdoblja skrućivanja morat ćete biti strpljivi - trebat će najmanje 1-2 sata. Međutim, vrijeme skrućivanja može ovisiti i o želatini, odnosno njezinoj kvaliteti. Budući da je proizvod kojem je istekao rok trajanja desert ne želira i nalikovat će na gustu žele-masu - pažljivo provjerite rok trajanja!
Od svježeg i smrznutog crnog ribiza možete stvoriti poslasticu koja se prodaje u bilo kojem supermarketu. Čak su i pekmez ili konzerve od ribiza savršeni - u ovom slučaju nećete trebati dodati ni šećer u granulama, jer će on već biti sadržan u slatkom konzerviranju.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Crni ribiz - 400 g
Šećer - 100 g
Voda - 1,5 tbsp.
Želatina - 15 g
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Sortirajte bobice crnog ribiza i isperite ih vodom, uklanjajući stabljike i grančice, lišće. Izrežite repove škarama ako su jako dugi. Stavite bobice u neprianjajuću kutlaču / kotao / lonac.
Dodajte granulirani šećer. Po želji se može zamijeniti cvjetnim medom, ali tada će takav slatki sastojak trebati pomiješati s želatinom u toplu procijeđenu tekućinu.
Ulijte toplu vodu i stavite posudu na štednjak, uključujući maksimalnu toplinu. Prokuhajte, smanjite vatru i sve pirjajte 15 minuta.
Bobice moraju dati boju, aromu i okus tekućini. Čim se to dogodi i svi potpuno puknu, postanu mekani - isključite grijanje.
Procijedite sve kroz cjedilo u duboku posudu ili posudu za salatu ili drugu posudu. Ohladite na 80 stupnjeva i ulijte želatinu u tekućinu, temeljito promiješajte i ostavite 5 minuta da nabubri.
Zatim ponovo promiješajte, podižući natečeni želatinski prah dnom pjenjačom ili vilicom. Miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ulijte tekućinu u porcionirane zdjele / čaše / šalice. Stavite ih u hladnjak ili stavite na hladno 1-2 sata.
Ako vam je hitno potreban desert, stavite posude s tekućinom u zamrzivač na 20-30 minuta, glavna stvar - ne zaboravite ih tamo, inače će se žele smrznuti i postati tekućim kad se odmrzne.
Za desert poslužite ohlađeni žele od crnog ribiza, ukrasite po svom ukusu.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!