Ukusni i slatki uskršnji svježi sir, krema bez jaja - tradicionalna poslastica na Kristovo svijetlo uskrsnuće. Stvara se unaprijed, otprilike 1-2 dana prije praznika, hlađenjem u hladnjaku. Po želji se masi od skute dodaju grožđice, kandirano voće, orašasti plodovi, mak i drugi slatki sastojci, što simbolizira prosperitet i bogat život.
Takva se slastica sigurno poslužuje za doručak zajedno s uskršnjim kolačem i bojama (kuhana pileća jaja obojena u razne boje). Vjeruje se da prvo treba kušati svježi Uskrs.
Poslasticu možete pripremiti za samo 20 minuta, ali mora provesti noć u hladnjaku da bi tekućina izašla iz nje. Tada će Uskrs poprimiti oblik u kojem je branio.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
- 450 g masnog svježeg sira;
- 4 žlice. kondenzirano mlijeko;
- 50 g zrna oraha;
- 50 g grožđica;
- 100 ml kiselog vrhnja bilo kojeg sadržaja masti;
- posipanje za ukras.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Kupljeni masni svježi sir stavite u duboku posudu: posudu ili posudu za salatu. Ako proizvod nije previše mastan, dodajte masi 100 ml rastopljenog maslaca. Ali u slučaju masnog svježeg sira, takav sastojak može se isključiti. Pažljivo se sjetite mase vilicom, razbijajući velike grudice.
Ulijte kondenzirano mlijeko i dodajte kiselo vrhnje. Umjesto kondenziranog mlijeka možete koristiti granulirani šećer, prah ili cvjetni med, ali najbolje je ne mijenjati slatkoću.
Podvodnom mješalicom ili miješalicom probijte sadržaj posude, drobivši sve grudice skute i pretvarajući sve u homogenu masu.
Smjesu premjestite u neljepljivu loncu ili kotlu, stavite na štednjak i pirjajte na umjerenoj vatri oko 3-5 minuta uz neprestano miješanje. Vrlo je važno smjesu samo skuhati do prvog mjehurića zraka, ali ne dugo!
Čim se to dogodi i masa postane vodenasta, dodajte u nju orahe, zgnječene u rukama i grožđice. Isključite vatru i promiješajte.
Kalup obložite gazom u jedan ili dva sloja i u nju stavite toplu masu od skute. Pokrijte dno krajevima gaze i postavite ugnjetavanje. Stavite posudu za uskršnji kolač na 24 sata u hladnjak da se ocijedi višak tekućine.
Nakon naznačenog vremena, lagano otvorite krajeve gaze, okrenite kalup naopako na tanjur i podignite ga. Uskrsni krem od kreme ukrasite po svom ukusu, poput posipa, kandiranog voća, orašastih plodova ili maka. Poslužite ohlađeno.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!