Domaće mršave pite s kupusom za stolom za večeru nisu inferiorne u odnosu na kruh i kiflice, jer su izvrsne kombiniraju se s juhama, borštem i glavnim jelima, kao i zamjenjuju sendviče zalogajem slatkim čaj. Uz to, tijekom posta s takvim pečenim proizvodima prehrana neće biti oskudna.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tijesto:
Brašno - oko 220 g
Voda - 120 ml
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Suhi kvasac - 1 žličica l.
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - prstohvat
Punjenje:
Kupus - 400 g
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Za kuhanje posnih pita od kupusa od tijesta s kvascem u pećnici koristite navedenu hranu. Tijesto, neutralnog okusa, prikladno je za svako punjenje: gljive, ribu, meso, povrće, žitarice.
Zagrijte vodu za piće na toplo. U nju ulijte suhe granule kvasca brzog djelovanja i granulirani šećer. Promiješajte i ostavite na toplom oko 10 minuta, dok se na površini tekućine ne stvori pjenasti sloj.
Uz suhi kvasac, pogodan je i svježi / prešani kvasac. Trebat će ih tri puta više (15 g).
Prosijte pšenično brašno, ubacite prstohvat soli, ulijte rafinirano kukuruzno ili suncokretovo ulje i otopinu aktiviranog kvasca. Mi miješamo. Usput uspite brašno ako je potrebno. Radite ručno ili pomoću kuhinjskog stroja sa spiralnim mlaznicama za miješenje tijesta. Mijesite 10 minuta, ni manje ni više.
Posno tijesto za pite s kupusom ili drugim nadjevom treba biti mekano, lagano ljepljivo i homogeno. Ostavljamo kolobok u kanti, pokrivamo filmom ili ručnikom i stavljamo ga blizu izvora topline (ili na izravnu sunčevu svjetlost) 1-1,5 sata, dok se glasnoća ne poveća 2,5-3 puta.
Za to vrijeme dinstajte kupus za nadjev. U tavi s dodatkom biljnog ulja prvo popržite luk nasjeckan na kockice, nakon 2-3 minute dodajte mu mrkvu naribanu grubim strugotinama. Prolazimo još par minuta.
Zatim natovarijte usitnjeni kupus. Posolite, popaprite i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša oko 20-30 minuta. Ako je vlage malo, dodajte malo vode ili prikladan umak.
Ohladite nadjev od kupusa prije oblikovanja pita. Izvadite uzgojeno tijesto iz posude.
Podijelite s 10 grudica jednakih težine i veličine. Izvucite kolače, položite punjenje, pričvrstite rubove.
Poluproizvode prenosimo u lim za pečenje ili u prikladnu posudu otpornu na toplinu. Pečemo ih u pećnici oko 25 minuta na 190 stupnjeva. Prije toga zagrijavamo pećnicu na maksimum.
Nakon hlađenja ispod platnenog ručnika, poslužite rumene mršave pite s kupusom na stol.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!