Lignje su izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Osim izvrsnog okusa, ovi plodovi mora imaju i niz drugih prednosti. Prvo, sadrže velik broj korisnih tvari, a drugo, kuhaju se vrlo brzo, odnosno u nekoliko minuta možete stvoriti izvrsno jelo.
Ovi plodovi mora se prže sami ili se nadopunjuju nekom vrstom umaka, na primjer, kiselo vrhnje je savršeno. Zahvaljujući vrhnju, lignje su mekšeg i nježnijeg okusa, ugodne kiselosti.
U receptu koristimo i luk i brojne začine. Usput, ispada vrlo ukusno i neobično ako jelu dodate sir. Za gustoću dodajte malo brašna u kiselo vrhnje. Bolje je morske plodove pržiti na maslacu nego na biljnom ulju.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Trupovi liganja (svježe smrznuti) - 3 kom. (500 gr.)
Luk - 1 kom.
Maslac - 50 gr.
Kiselo vrhnje 20% - 200 gr.
Brašno - 1 žlica.
Tvrdi sir - 100 gr.
Talijansko bilje - 0,5 žličice
Kopar - 10 gr.
Sol po ukusu
Mljeveni češnjak - 0,5 žličice
Crvena paprika - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Isperite svježe smrznute lignje pod mlazom vode da se sav led otopi. Očistite trupove od filmova iznutra i izvana (ona je ta koja postaje kruta tijekom toplinske obrade), izvadite prozirnu (hitinsku) ploču. Lignje narežite na velike kolutove približno iste debljine.
Uklonite gornji sloj s glave luka. Narežite povrće na trakice, bacite u tavu koja se zapalila.
Pržite luk na maslacu 2 minute. Trake bi trebale biti zasićene uljem i postati mekane i prozirne.
Bacite lignje na luk, začinite ih začinima i solju. Ali imajte na umu da su morski plodovi sami po sebi malo slani, pa nemojte pretjerivati sa soli.
Prvo isparite sav sok koji će lignje pustiti, a zatim ih pržite ne duže od 1 minute, inače će biti gumeni. Prstenovi bi trebali postati čvrsti i čvrsti.
Dodajte kiselo vrhnje, miješajući ga po cijeloj tavi.
Nakon minute dodajte brašno u malim obrocima, uz neprestano miješanje smjese kako ne bi nastale grudice. Doslovno odmah, umak od kiselog vrhnja počet će se zgušnjavati.
Mljeti tvrdi sir, dodajte glavnom sastavu. Maknite posudu s vatre odmah i nemojte prestati miješati smjesu dok se čips od sira potpuno ne otopi.
Ohladite lignje u umaku od kiselog vrhnja, a zatim poslužite.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!