Lako je prilagoditi recept za kefir marinadu za roštilj, mijenjajući koncentraciju i popis začina. Bilo koje meso je prikladno - od svinjetine s govedinom do peradi i zeca. Fermentirani mliječni medij omekšava vlakna bilo koje tvrdoće, a također daje ugodan okus, zadržava sočnost.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kefir - 400 ml
Češnjak - 2 zuba
Sušeni bosiljak - 0,5 žličice l.
Hmelj-suneli - 1 žličica l.
Šećer - 1 žličica l.
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Nana (zelje) - 30 g
Korak po korak recept:
Da biste napravili kefir marinadu za mesni ćevap, uzmite proizvode s popisa. Ovaj fermentirani mliječni napitak pogodan je za različite sadržaje masti. Također koristite kiselo mlijeko (kiselo mlijeko), kiselo vrhnje, ajran.
Svježe (odmrznuto) meso uronite u kuhanu marinadu. U pravilu marinirajte dva do tri sata na hladnom.
Najprikladnije je meso s marinadom smjestiti u prostranu posudu. Opskrbite se onom koja ne oksidira. Na primjer, staklo ili keramika su savršeni.
Ponekad su komadi mesa prekriveni začinima, odmah preliveni odabranom tekućinom i pomiješani. Ali savjetujem vam da prvo napravite marinadu: kombinirajte sve aditive, uklonite uzorak, po potrebi prilagodite pikantnost, začinsku notu itd. A zatim u već uravnoteženu marinadu uronite meso za roštilj.
Redoslijed oznake nije važan. Radite što god želite, slijedite samo koncentraciju koju želite.
Dakle, ulijte kefir u posudu. Bacite sol i granulirani šećer, plus ljutu papričicu. Promiješati.
Dodajte suhu začinu začinjenim hmeljem korijandera - suneli. Sušeni bosiljak je sljedeći. Ako želite, uključite i drugo mirisno bilje.
Nekoliko češnjaka provučemo kroz tisak. Također možete nasjeckati luk nasjeckan na kolutiće (zatim se naniže zajedno s komadićima mesa na ražanj).
Ne zaboravite na svoju omiljenu svježu vegetaciju. Imam mentu. Listove kidamo rukama.
Slobodno ih zamijenite cilantrom, peršinom, koprom, drugim sezonskim, stakleničkim ili smrznutim biljem. Pomiješavši sve, kušamo marinadu.
Njime natovorimo meso u posudu, pokrijemo folijom i stavimo u hladnjak na 2-3 sata.
Nakon mariniranja ulovimo komade mesa, probodemo ih ražnjićima i pošaljemo na vatru.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!