Bujno, prozračno, sutradan svježe!
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalinina"! Pozdravljam svoje redovne goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas dijelim recept za pite sa sirom u pećnici bez kvasca. Ovo je najmekše i najdelikatnije tijesto od skute. Svestrana je pogodna za slatke i slane nadjeve. Tijesto je toliko uspješno da sutradan pite ne zastare, već ostanu mekane i ukusne.
***************************
Recept:
Svježi sir -200gr.
Jaje -1kom.
Mlijeko -50ml.
Biljno ulje -50 ml.
Sol -1 / 2 žličice.
Prašak za pecivo -1 pakiranje (12gr)
Brašno -200-250gr.
Za punjenje:
Jaja -3-4 kom.
Saira -1bank
Luk -1kom.
Sol po ukusu
METODA KUHANJA
U posudu stavite 200 grama svježeg sira, dodajte 50 ml mlijeka, razbijte 1 jaje, dodajte pola žličice. posolite i sve probušite miješalicom dok ne postane glatko. Sada ulijte 50 ml biljnog ulja i pomiješajte.
Izmjerimo 200 grama brašna, dodamo 1 pakiranje praška za pecivo. Sada dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo u skutu i zamijesite tijesto. Možda će vam trebati više ili manje brašna, sve ovisi o sadržaju vlage u svježem siru. Danas mi je trebalo još 30 grama više. Uklanjamo tijesto 15 minuta da odmori.
Za to vrijeme ćemo pripremiti nadjev. 3 - 4 kuhana jaja narežite na kockice. Luk narežite na kockice i pržite dok ne postane proziran na umjerenoj vatri. Uzmemo bilo koju konzerviranu ribu, iscijedimo tekućinu, sjetimo se vilicom. Dodajte jajima, dodajte luk, dodajte malo soli. Promiješajte nadjev.
Podijelite tijesto na 14-15 dijelova. Teški 40 grama, pravimo kuglice. Uzmemo jednu lepinju, razvaljamo krug, u sredinu stavimo nadjev. Napravimo 4 reza oko nadjeva. Sada pokrijte punjenje rezultirajućim laticama. To su pite koje ispadaju.
Stavite na lim za pečenje, podmažite žumanjkom uz dodatak mlijeka. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva 25-30 minuta. Do ružičastog. Pite neka se malo ohlade i poslužite. Tako su mekani i nježni.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: