Jelo iz kategorije gratina, za svaki dan i za prijateljsku večeru - pečeno meso na francuskom s krumpirom i rajčicama ispod sloja rastopljenog sira. Sočni slojevi, ukrasi i komadići mesa u jednom tanjuru. Zamijenite sorte sira, svinjetine za govedinu ili perad, i svaki put će biti sorti s istim principom kuhanja.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Svinjetina - 300 g
Krumpir - 200 g
Rajčica - 100 g
Majoneza - 70 g
Sir - 150 g
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Uzmi namirnice s popisa. Po potrebi odmrznite meso.
Takvo se jelo priprema i na jednom prostranom mangalu i u porcijskim vatrostalnim oblicima. Po želji uključite i tikvice, luk, ostalo povrće i gljive.
Dno posude za pečenje lagano premažite bilo kojim biljnim uljem. Čistu svinjsku pulpu izrežite na komade približno iste veličine. Prije toga odrežite višak masnoće i tvrdi film. Meso prvo stavimo na dno nauljene posude, posipamo solju i mljevenom ljutom paprikom.
Podmažite majonezom.
Koliko i kada začiniti začinima i preliti umakom od majoneze - odlučite sami. Posuda ne smije biti suha. Mnogo više majonezu zamjenjuju umacima od kiselog vrhnja ili bijelog bešamela.
Oguljene gomolje krumpira izrežite na krugove, kockice ili pločice, ali ne pregrubo. Povrće tvrdog korijena mora se temeljito kuhati na pari.
Pokrijte svinjetinu s krumpirom, ravnomjerno. I opet nanosimo sloj majoneze plus, po želji, začine.
Mesnatu rajčicu nasjeckajte u krugove - prekrijte sloj krumpira njima. Odozgo ostavite malo majoneze i začina.
Otopljeni sir koristimo zadnji. Možete naribati strugotinama, izrezati na trake ili, kao u ovom receptu, jednostavno prekriti komadima.
Poluproizvod šaljemo pod listom folije (ne pokrivamo je čvrsto) u pećnicu zagrijanu do maksimuma. Smanjite vatru na 180 stupnjeva i pecite oko 30 minuta. Još 5-10 minuta zapeći koru od sira bez folije.
Svinjetinu služimo na francuskom s krumpirom i rajčicom, ukrašenu svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!