Mladi kupus već se prodaje punom parom i cijena mu se smanjuje svakim danom. Obožavam ju. Nježna je i sočna, iz nje se dobivaju najukusnije proljetne salate s rotkvicama i vrhnjem. Jeste li znali da se od mladog kupusa dobivaju izvrsne kiflice, a pripremaju se puno brže nego od jesenskog kupusa? Danas ćemo kuhati ovo ukusno, svima omiljeno jelo.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Listovi kupusa - 12 kom.
Mljevena svinjetina - 400 g
Riža - 1 čaša
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Šampinjoni - 150 g
Posno ulje - 1 žlica
Umak od rajčice - 2-3 žlice
Sol po ukusu
Mljeveni papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk i mrkvu, operite zajedno s lišćem kupusa i gljivama pod mlazom vode.
Od prodavača često možete kupiti pojedinačno lišće kupusa, što je vrlo pogodno za punjeni kupus. Stavite ih u duboku posudu, prelijte kipućom vodom, ostavite 15-20 minuta.
Ako koristite cijelu glavicu kupusa, tada pažljivo izrežite panj, vilice stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta, tako da će biti lakše odvojiti lišće. Ako je moguće, uklonite gornje listove čim počnu omekšavati.
Paralelno radite na ostatku sastojaka. Luk narežite na male kockice, naribajte mrkvu. Pirjajte povrće na malo biljnog ulja dok ne omekša. Dodajte sitno nasjeckane gljive, ostavite jelo da se kuha još 3-4 minute.
Operite rižu. Kuhajte na jakoj vatri dok napola ne skuhate, voda bi trebala potpuno kipjeti.
Ohlađeno povrće s rižom premjestite u duboku posudu. Dodajte mljeveno meso, sol i papar po ukusu. Miješajte dok ne postane glatko.
Ocijedite listove kupusa i malo ih osušite. Stavite list na ugodnu površinu s punom žlicom mljevenog mesa na vrh. Zarolajte rolatom, omotavajući rubove prema unutra.
Premjestite kolutove kupusa u tavu. Umak od rajčice otopite vodom, prelijte ga preko kupusa, stavite posudu na štednjak. Nakon vrenja posolite po ukusu, ugasite vatru i kuhajte jelo 30-35 minuta.
Gotove kiflice od kupusa rasporedite u porcije, prelijte umakom i poslužite kako želite - s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!