Zdjelica džema od marelica na stolu odmah postavlja raspoloženje, a čak će se i oblačni dani činiti manje tmurnim. Sunčane kriške marelice, prozirni sirup, aroma i prekrasan okus s kiselinom - radost je slatka od prve žlice.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Marelice (bez koštica) - 600 g
Šećer - 250 g
Korak po korak recept:
Izlazni volumen pekmeza od marelica bez koštica je 450-500 ml. Za izratke za dugotrajno skladištenje odaberite kvalitetno voće, bez truljenja, zrelo, a također koristite samo sterilne i cjelovite posude (staklenke s poklopcem).
Na sličan način marelice se kuhaju i na kriške i na kockice, polovice. Što su fragmenti veći, treba izvršiti više pristupa (ključanje, ključanje, hlađenje).
Plodove operemo u hladnoj vodi, obrišemo ili osušimo na stalku za ručnike / žice, pocepamo na pola i odstranimo sjeme. Narežite pulpu na kriške iste debljine. Primjerice, svako voće dijelimo na 6-8 dijelova.
U posudu dodajte šećer, protresite i ostavite sa strane dok se sok ne pusti. Granulirani šećer možete dodati dva puta. Otopite polovicu, a zatim dodajte marelicama ostatak s puno tekućine - šećer iz ove šarže otopit će se još brže.
Uz sočno voće i često mućkanje, nakon otprilike 30 minuta, kriške već plutaju u tekućini.
Ulijte u posudu za kuhanje. Stavili smo umjerenu vatru.
Sastav aktivno zakuhajte, smanjite vatru i prokuhajte 5 minuta. Ohladite ga. Savjetujem vam da koristite rashladno sredstvo, tada će se vrijeme cijelog postupka znatno smanjiti.
Radnju ponavljamo (ključanje, ključanje 5 minuta, hlađenje) 3-4 puta.
Kao rezultat, džem dobiva prozirni sirup i "staklaste" kriške cijelih marelica. Napunimo staklenke, zatvorimo ih i ostavimo malo za sljedeću čajanku.
Nakon hlađenja, hermetički zatvorene staklenke džema od marelica bez sjemenki čuvajte u hladnoj sobi.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!