Izvana lijepa, dostojna svečanog stola i istodobno vrlo ukusna, sočna, hranjiva gnijezda mljevenog mesa ispod kore sira pripremaju se ni na koji način složenije od običnih kotleta ili polpeta. Poslužite ih uz prilog po želji, ali umak, začinsko bilje, kiseli krastavci dovoljni su za punu večeru.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Mljeveno meso - 400 g
Kolut - 1 kom.
Mlijeko - 150 ml
Sir - 200 g
Rajčica - 1 kom.
Kiselo vrhnje ili majoneza - 5 žličica l.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Za kuhanje ukusnih gnijezda od mljevenog mesa sa sirom u pećnici uzmite navedenu hranu. Koristite bilo koju vrstu uvrnutog / mljevenog mesa: svinjetinu, govedinu, perad, pladanj.
Mala štruca i par kriški štruce nasjeckane u posudu s mlijekom. Mijesiti do kaše. Ako je kora pretvrda, bolje je izrezati i namočiti samo mrvicu u mlijeku. Zajedno s kruhom, gnijezda se mesa neće smanjiti tijekom pečenja, zadržat će vlagu i sočnost.
U masu za kruh dodajte mljeveno meso. Imam - od svinjetine i govedine, prilično masno. Za to nisu potrebni dodatni dodaci: mast ili mast. Imate pravo dodati malo svinjske masti propuštene kroz mašinu za mljevenje mesa kako biste posili mljeveno meso, na primjer, piletinu ili puretinu. Papar, sol i temeljito promiješajte.
Pobijedili smo mljeveno meso. Bacamo s dlana na dlan ili s visine bacamo s tanjura. Nakon tako jednostavne manipulacije s bilo kojim mljevenim mesom lakše je raditi - oblikovati ćevape, kotlete, polpete, kao i naša gnijezda.
Podmažite kalup ili list folije biljnim uljem. Prvo, vadimo kuglice podmazanim rukama. Zatim pritisnemo kuglice i napravimo udubljenje za punjenje u sredini u svakoj od njih.
U sredinu bacite rajčicu izrezanu na kocke ili krugove.
Ovdje je lako eksperimentirati s punjenjem: gljive, tikvice, patlidžani, paprika, dimljeno meso, prethodno kuhane žitarice, pirjanje - po vašem izboru. Ako trebate više okusa, dodajte kiselo vrhnje ili majoneza.
Napunite strugotinama sira i gnijezda od mljevenog mesa sa sirom stavite u pećnicu (prethodno zagrijanu). Pečemo na 180 stupnjeva dok ne porumene, oko 30 minuta.
Gnijezda poslužite vruće, dodajući sir umak i svježe začinsko bilje.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!