Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
✅ 👌Mislim da nitko neće odbiti komad ukusne domaće pite!
Danas vas želim pozvati da skuhate ukusnu domaću pitu od svježeg sira - nekako je poput velikog "lijenog" kolača od sira. Za razliku od klasičnih torti od sira, ovaj kolač izrađen je od tijesta s kiselim vrhnjem bez kvasca.
A osim toga, ovdje ne trebate oblikovati lepinje - samo ulijte tijesto u posudu za pečenje i u sredinu stavite nadjev od skute. Općenito, takav se ukusan priprema za jednog ili dvoje, ali svidjet će se svima!
Iako ovaj recept nije nov, možda ga je netko već zaboravio - i pokušat ću vas podsjetiti!
Sastojci za kuhanje:
Za test:
Kiselo vrhnje - 200 g
Pileća jaja - 2 kom.
Šećer - 100 g
Pšenično brašno - 200 g
Sol - 1/4 žličice l.
Vanilin - prstohvat
Prašak za pecivo - 1 žličica l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Za punjenje:
Svježi sir - 500 g
Pileća jaja - 3 kom.
Šećer - 100 g
Vanilin - prstohvat
Griz - 2 žlice. l.
Počnimo kuhati... ⤵️⤵️⤵️
Ova pita priprema se vrlo brzo - na ruskom, samo mikser. Uzimamo bilo koju prikladnu zdjelu za premlaćivanje koja vam je prikladna (to može biti stacionarna miješalica sa zdjelom), u nju slomimo kokošja jaja, dodamo šećer, sol, malo vanilin. I tucite sve mikserom nekoliko minuta dok se masa u volumenu ne udvostruči.
Sada ovdje dodajte kiselo vrhnje i ulijte biljno ulje, opet malo promiješajte.
Zatim prosijamo brašno zajedno s praškom za pecivo, i opet malo radimo mikser !!!
Gotovo tijesto treba biti homogeno i dosljedno će nalikovati tijestu za palačinke.
Sada prijeđimo na pripremu nadjeva. U drugu posudu stavite svježi sir, razbijte jaja, dodajte šećer, malo vanilin po ukusu i opet istucite istim mikserom dok ne dobijete homogenu kremastu masu. Vrijeme će trajati samo dvije minute.
Na samom kraju masi od skute dodajte griz i promiješajte.
Možete uzeti apsolutno bilo koji oblik za pečenje, podmazati ga uljem ili premazati pergament papirom. Ulijte svo tijesto u ovaj kalup i ravnomjerno ga rasporedite.
A zatim, u samo središte, pažljivo rasporedite sav nadjev od skute, nemojte ga rasipati u svim smjerovima, već ga stavite u središte.
Šaljemo da se peče u pećnici ...
To nije sve, pročitajte do kraja ↓↓↓ 👇👇👇
Takav kolač od sira peče se u pećnici oko 40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Gotova pita mora se malo ohladiti točno u obliku, a tek onda ukloniti iz nje - trebate pustiti da se nadjev od skute stabilizira i zgusne. Najosetljiviji, aromatični nadjev i topljenje tijesta u ustima. Kuhajte, kušajte, uživajte u čaju!
******************************************
S poštovanjem, Oksana!