Ljubiteljima korejskih grickalica svidjet će se ova salata. Za kuhanje vam je potrebno mlado povrće s tankom kožicom. Nije ga potrebno odrezati. Prezrele tikvice morat će se osloboditi kore i sjemenki.
Kao začin možete upotrijebiti gotovu smjesu za izradu korejske mrkve. Pikantnost predjela prilagodite svojim željama. Po želji u salatu možete dodati luk, začinsko bilje ili papriku.
Od ove količine proizvoda dobivaju se dvije konzerve korejskih tikvica od 300 grama.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 1 kg.
Mrkva - 2 kom.
Češnjak - 1 glava
Biljno ulje - 5 žlica
Stolni ocat 9% - 5 žlica
Šećer - 3 žlice
Sol - 2 žličice
Začin za mrkvu na korejskom - 1 žlica.
Tok akcije:
Pripremam potreban set proizvoda. Povrće dobro operem pod mlazom vode, nemojte ga guliti.
Ako nemate pri ruci 9% octa, možete ga napraviti od octene esencije. Da biste to učinili, razrijedite je vodom u omjeru 1: 7 (za 7 žlica vode 1 žlica esencije).
Trljam tikvice i mrkvu na ribežu bez da uklanjam koru. Ne koristim samo meku jezgru sa sjemenkama.
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Tikvicama dodam pripremljenu smjesu začina, češnjak, biljno ulje, sol, šećer i ocat. Promiješam ga.
Povrće ostavljam 30-60 minuta za sok i kiseljenje.
Za to vrijeme pripremam sterilne staklenke i poklopce.
Tikvice s mrkvom rasporedim u staklenke, čvrsto nabijajući. Dolijte marinadom.
Stavio sam ubrus na dno prikladnog lonca, na vrh stavio pripremljene staklenke povrća. Pokrivam ih sterilnim poklopcima. Prelijem hladnom vodom "ramena" limenki.
Prokuhajte vodu na umjerenoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i sterilizirajte 15 minuta.
Nakon navedenog vremena pažljivo vadim staklenke iz posude i čvrsto ih zavrnem poklopcima. Okrenite ga naopako i ostavite ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
Apetitni zalogaj svijetlog pikantnog okusa spreman je.
Prhke, umjereno začinjene tikvice u korejskom stilu idealne su za svečani stol ili obiteljsku večeru.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!