Izuzetno ukusna i brzo karamel torta bez pečenja! Nježna, prozračna i svijetla krema bogata karamel punjenje s kikirikijem!
Promjene zahtijevaju pripremiti kolač za tortu, ja uzeo 200 grama keksa, „Marija”.
Uz pomoć kombajna sam ga samljeti u fini mrvica. I dodati 30 grama maslaca ulje sam prethodno rastopljeni u mikrovalnoj pećnici.
pivo ja organske kave bez šećera (to mi je 80g), dodati ga u leglo postupno, stalno miješanje rukom. Kava se može zamijeniti s jabukom ili sok od naranče.
Trebao dobiti „plastelina” čija je masa se lako plijesni.
Distribuirati cijelu masu u prstenu za kuhanje, koji se koristi sam prsten s odvojivim posudu za pečenje.
Na kraju je najbolje uskladiti kolač žlicu. Šaljem kolač u ring u hladnjaku.
U zdjelice preliti 20 g želatine i ispuni se s 120 ml kave bez šećera. Ja promiješati i ostaviti da nabubri u vrijeme, koje je napisano na ambalaži.
Uzimajući u krem.
Dva jaja dodati 2 žlice škrob. Imam kukuruzni škrob, i krumpir, ali je moguće. I 10 g vanilin šećera.
Miješanje izlije 500 ml mlijeka.
kuhano sam gustu krem stanju, prvi visoki vatre, i čim se smjesa zagrije na male. U isto vrijeme, stalno miješajući.
Krema kuha oko 10-15 minuta.
Pri visokim brzinama šlag kremu s mikserom.
Jedna žlica kreme dodati cijelu posudu prokuhane kondenzirano mlijeko, stalno miješanje smjese s mješačem.
Dodati 1 paket (180 g) Curd paste, bez zrna.
Želatina na laganoj vatri otopiti u potpunosti, a ne ostaviti žitarica. To je važno kako bi bili sigurni da se želatina ne kuhano, inače će izgubiti svoja svojstva.
Nakon želatine malo ohladi ga sipati u kremu.
I miješa se sa mikserom dok ne postane homogena.
Sve krema kolač na težini posta i posta u hladnjaku tijekom 1 sata. Ne do potpunog skrućivanja, te kako bi se pripremili tortu za oblikovanje vrha.
Ja ispuniti kolač.
U maloj zdjeli preliti žličicu želatine i ispunite ga s 3 žlice mlijeka. I ostaviti želatinske oteklina onoliko vremena kao što je napisano na ambalaži.
Tavi s debelim dnom sipati žličicu brašna i pržiti dok lagano porumeni. stalno miješajući.
I pečena brašno dodati 30 grama maslaca.
Te u vrućoj smjesi dodati 5 žlice šećera.
Grijanja, smjesu na posudu i kuhati naprijed kada je šećer počinje topiti oko rubova, smjesa je miješana.
I aktivno promiješati da se potpuno otopi šećer.
Miješanje izlije po 100 ml vrućeg mlijeka. Glavna stvar nije sipati mlijeko odjednom!
U malo ohlađen karamel dodati otečene želatina u mlijeku i dobro promiješajte.
Dodaj u karamel 100g ne slani kikiriki.
I izlivena sve karamela-maticu smjesa se na kolač. Šaljem kolač najmanje 3 sata u hladnjaku, a ja ću poslati na spavanje.
Dobar tek!
Torta je lako rezati, to je vrlo delikatna, ukusna, oduševiti svoje najmilije!
Ako vam se sviđa recept, svakako staviti kao i pisati komentare! I ne zaboravite da se pretplatite.
Sastojci za pripremu 22 cm u obliku:
torta:
- 200 grama keksa (iz „Marije” mi)
- 30 g maslaca
- 70-80 ml hladne kave
_____________________________
krema:
- 2 jaja
- 2 puna žlice kraskhmala (kukuruzni ili krumpirov)
- 10 g vanilin šećera
- 500ml mlijeka
- 1 može kondenziranog mlijeka
- 1. Paket skuta (180 c)
- 20 g želatine + 120 ml hladne kave
___________________________
Karamel punjenje:
- 1 žličica želatina + 3 žlice mlijeko
- 1 žličica brašno
- 5 žlice s gornjim šećera
- 30 g maslaca
- 100ml mlijeka
- 100 grama prženih kikirikija