Danas ćemo kuhati jednostavno nevjerojatnu salatu od pečenih patlidžana. Ovo će se svidjeti svima, vjerujte mi, rezultat je toliko bogat okusnim karakteristikama da će se biti teško otrgnuti od dodatne porcije.
Pečemo plavu i slatku papriku u pećnici, a zatim joj dodamo sočne slatko-kisele rajčice i kiseli crveni luk sa začinskim biljem. Bryndza ili bilo koji kiseli sir ovdje će se savršeno uklopiti. Za preljev uzmimo kukuruzno ulje i umak od nara - igra okusa i mirisa bit će prekrasna!
Salatu poslužite s bilo kojim mesom, roštiljem, peradi, divljači.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Patlidžan - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Crveni luk - 1 kom.
Rajčica - 2-3 kom.
Zelje, sol, papar - po ukusu
Sir Bryndza - 100 g
Umak od nara - 1 žlica
Kukuruzno ulje - 1 žlica
Opis:
Pripremite sve prema popisu. Zagrijte pećnicu.
Operite patlidžan, osušite ga, prerežite uzdužno na dvije polovice. Na svakom od njih napravite male rezove poprečno. Isperite i osušite papar. Sve prebacite na rešetku - pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Nakon nekog vremena, pažljivo prebacite povrće u lonac, poklopite i ostavite da se par minuta kuha na pari.
Nakon što ogulite papriku, ogulite i one plave. Sjeckati pulpu povrća nožem.
Isperite i osušite sočne zrele rajčice. Izrežite na male kockice i dodajte pečenom povrću.
Isperite zelje. Cilantro, bosiljak, peršin ovdje će se savršeno uklopiti - stvar ukusa. Zatim nasjeckajte zelje nožem, bacite salatu. Sir narežite na male kockice i dodajte ostatku sastojaka.
Luk se može posebno ukiseliti, oguliti i izrezati na pola prstena. Bolje ga je marinirati u limunovom soku.
Ostaje dodati gotovi ukiseljeni luk u salatu. Sve sastojke začinite žlicom kukuruznog ulja i umakom od nara. Koristite sol, papar, dodatne začine po ukusu.
Sve promiješajte i poslužite salatu od pečenih patlidžana i papra.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!