U doslovnom smislu, viburn je skladište vitamina i hranjivih sastojaka, ne samo izvana slikovito, već po svojim svojstvima jedinstveni dar prirode. Za gurmane njegove će se bobice svidjeti njihovoj različitosti, izraženoj gorčini i baršunastoj trpkosti - ova kombinacija nije za svakoga. No, zajedno sa sirevima, zdravice s kruhom, krekeri, umaci od viburnuma i džemovi mogu se sigurno pripisati gastronomskim užicima.
Kalina s medom za zimu vaš je kućni pribor za prvu pomoć. Pomoći će u hladnoj sezoni, ojačati imunološki sustav, okrijepiti, postati profilaksa i pomoći kod prehlade.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Viburnum - 300 g
Med - 100 g
Korak po korak recept:
Prinos je oko 200 ml. Da biste kuhali viburnum s medom za zimu kod kuće, uzmite proizvode s popisa. A to su samo bobice zrele kaline i prirodni med bilo koje vrste. U pravilu se berba bere mrazom, tada su bobice sočnije i manje gorke.
Prije svega iščupamo bobice s grana. Odvajamo trulo, suho, razmaženo. Nastavite pažljivo, jer je ljuska vrlo tanka, a pulpa viburnuma puna vlage. Ne prskajte uzalud vrijedni sok. Viburnum operemo pod hladnom vodom, otresemo je.
Čiste bobice spuštamo u vodu koja već kipi iznad gornje vatre štednjaka - pustimo da isplivaju na površinu (to ne traje više od minute). Ne kuhamo dugo, dovoljno je opariti, ukloniti nečistoću i osigurati sigurnost za budućnost.
Odmah bacite viburnum u cjedilo ili sito i ispustite svu tekućinu.
Kasnije juhu kombinirajte s kolačem, bacite med ili šećer, držite je ispod poklopca, procijedite - nabavite sok od kaline.
Mljevemo, guramo pire od kaline kroz rupe. Možete koristiti gazu.
Ulijte med u svilenkastu masu viburnuma, promiješajte i napunite sterilnu posudu unaprijed pripremljenu. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Često su udjeli viburnuma i meda 2: 1. Odnosno, med je polovina volumena pirea od kaline. Na sličan način izrađuje se i slijepa proga s granuliranim šećerom. Zatim viburnum na šećer - 1: 2. Tortu od bobica ponovno pripremite na pari za voćni napitak.
Nakon hlađenja viburnum s medom zimi držimo u staklenkama ispod poklopaca na polici hladnjaka ili u podrumu.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!