Danas vam predlažem da za zimu pripremite rajčicu, ukiseljenu na kriške. Sada ima toliko recepata za šavanje da ne možete računati, ali svaka domaćica i dalje priprema konzervaciju na svoj način. Staklenke sa svijetlim kriškama rajčice postat će posebno relevantne zimi. Na policama ćete imati gotovo gotov zalogaj. Nakon otvaranja staklenke, sočno povrće samo stavite na tanjur i poslužite. A ako idete u šumu zimi, na primjer, pržiti ćevape, takve rajčice postat će samo izvrstan međuobrok koji možete jesti iz konzerve.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Rajčica - 350 g
Voda - 300 ml
Sol - 1 žličica
Šećer - 2 žličice
Ocat 9% - 1 žlica
Peršin - 2 grančice
Kisela jabuka - 0,5 kom.
Biljno ulje - 1 žlica.
Opis:
Pripremite sve sastojke prema popisu. Uzmite odjednom i teglu od pola litre. Odaberite zrelu rajčicu, bez oštećenja ili udubljenja, gustu.
Budući da pripremamo međuobrok za zimu, najvažnije je pažljivo pripremiti posudu. Operite staklenku sodom, a zatim je pošaljite u pećnicu ili je poparite. Kuhajte poklopac 10 minuta u kipućoj vodi.
Rajčice dobro operite.
Nakon toga male primjerke prepolovite, veće na 4 kriške. Glavna stvar je da ne budete premali.
Na dno pripremljene staklenke stavite nekoliko grančica peršina.
Kisela jabuka dat će kriškama rajčice ugodan okus. Bacite par kriški jabuka preko peršina.
Napunite staklenku rajčicama, samo nemojte čvrsto utapkati.
Marinadu pripremite odvojeno. Otopite sol i šećer u vodi, kuhajte pola minute, a kad se kristali otope, maknite posudu s vatre, odmah ulijte ocat. Sada odmah ulijte marinadu u staklenku.
Dodajte žlicu biljnog ulja.
Sterilizirajte rajčicu dodatnih 15 minuta. Ne zaboravite na dno posude staviti komad tkanine ili poseban sag.
Nakon nekog vremena dobro smotajte staklenku, stavite je naopako - provjerite curi li marinada. U istom položaju, zamotajte obradak, ostavite jedan dan.
Nakon što vrijeme prođe, staklenku rajčice prebacite u smočnicu.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!