Tjestenina od patlidžana još je jedan ukusan i zadovoljavajući obiteljski recept za ručak ili večeru koji se može pripremiti u prilično kratkom vremenu. Umak od mljevenog povrća savršen je i odgovara tjestenini. Ako volite oboje, svakako kuhajte - uvjeravat ću vas, svidjet će se i vama i vašoj obitelji.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tjestenina - 200 g
Patlidžan - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Velika rajčica - 1 kom.
Posno ulje - 2 žlice
Mljeveno meso - 300 g
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, operite ga pod mlazom vode zajedno s ostatkom povrća. Osušite papirnatim ručnicima.
Kako bi gotovo jelo izgledalo ljepše i apetitnije, mokrim rukama motajte sitne kuglice mljeveno meso, stavite ih u ulje zagrijano na tavi i pržite par minuta, dok sve ne porumeni stranke.
Luk narežite na male kockice, dodajte u tavu. Kuhajte 3 minute, dok ne postane mekano i prozirno.
Nakon nekog vremena ogulite papriku sa sjemenki i peteljki, izrezanu na iste kockice, dodajte u tavu. Sve zajedno kuhajte još 5 minuta.
Odrežite rep patlidžana, izrežite samo povrće na male komadiće. Prebacite na ostatak sastojaka, smanjite vatru ispod tave i pirjajte 5-7 minuta, dok ne omekša. Po potrebi ulijte malo vode kako bi se povrće ravnomjerno pirjalo i ne zagorilo.
Veliku mesnatu rajčicu narežite na četvrtine po dužini. Naribajte pulpu na grubom ribežu, bacite koru. U tavu dodajte naribanu masu, promiješajte, dodajte još malo vode i pirjajte 5 minuta.
Istodobno skuhajte tjesteninu prema uputama. Preporučljivo je uzimati fusilli ili penne, zahvaljujući čijem obliku umak i komadi povrća kasne, a s njima je najukusniji.
Pripremljeni umak za polpete posolite i popaprite po ukusu.
Ulijte tjesteninu u tavu, sve dobro promiješajte, zagrijte oko minutu.
Gotov obrok podijelite na porcije i poslužite. Ako u kući postoji komadić parmezana, naribajte ga, a tjesteninu pospite povrćem i mesnim kuglicama, od okusa će im to dobro doći.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!