Predlažem da svoje najmilije razmastite slasnim domaćim kolačima - mrvičastim kolačem od tijesta s nježnim punjenjem. Kisele bobice crnog ribiza ovdje na najbolji mogući način uravnotežuju slatkoću, daju prekrasnu aromu i svježinu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tijesto:
Brašno - 150 g
Šećer - 40 g
Prašak za pecivo - 0,5 žličice l.
Maslac - 50 g
Jaje (žumanjak) - 1 kom.
Sol - po ukusu i želji
Punjenje:
Crni ribiz - 100 g
Jaja - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
Mlijeko - 100 ml
Vanilin šećer - 5 g
Šećer - 40 g
Korak po korak recept:
Da biste napravili domaću pitu od crnog ribiza, odaberite navedenu hranu. Baza je košarica prhkog tijesta. Vrlo krhka, sićušna i bez težine.
Toplo vam savjetujem da maslac ne zamjenjujete margarinom. Uštedite novac, ali očito ćete izgubiti kvalitetu. Također, za laganu teksturu ubrizgajte samo žumanjak, bez proteina. Bjelanjci u pravilu čine tijesto tvrđim, žilavijim, zategnutijim. Lakše je raditi s tim pri oblikovanju proizvoda, ali kao rezultat toga, pite brže ustaju i ne zadovoljavaju krhkost.
Kombinirajte komade hladnog maslaca i granuliranog šećera. Možete dodati prstohvat soli. Dodajte žumanjak i brašno.
Vrhovima prstiju istrljajte sve sastojke. Treba nam mrvica. Pazite da je sve brašno natopljeno vlagom.
Na dno vatrostalne posude izlijte mrvice pijeska, rasporedite ih po cijelom dnu. Zabijemo se u sredinu i dasku ostavimo granuliranu. Ne trebate ništa marljivo valjati ili kipati. Sve se radi jednom ili dvaput!
Stavljamo obradak u vruću pećnicu i malo je sušimo na temperaturi od 180 stupnjeva, 5-7 minuta.
U međuvremenu istucite proizvode za punjenje: mlijeko, kiselo vrhnje, granulirani šećer, vanilin šećer, jaje. Protresite slatki "omlet".
Izvadimo košaru s brašnom iz pećnice, napunimo je smjesom mlijeka, ravnomjerno raspršimo bobice. Vraćamo se u pećnicu i pustimo da kolač bude pun pripravnosti - sljedećih 25-30 minuta pecite na istom zagrijavanju.
Ohladite i pažljivo izvadite. Obratite pažnju, mrvice perle čvrsto se hvataju i kolač u potpunosti zadržava oblik.
Prhki kolač s kiselim vrhnjem i ribizlom izrežemo na dijelove, nasumično ukrasimo (prah, metvica) i poslužimo.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!