Okruglice se mogu kuhati tijekom cijele godine, pogotovo jer im smrznuto i sezonsko povrće, gljive, bobičasto voće mogu poslužiti kao nadjev. Čekajući bogatu berbu trešanja, požurim pripremiti sočan i aromatičan desert. U ovom jelu tijesto igra glavnu ulogu. Postaje vrlo neugodno kada se, kada ključa ili stvara knedle, razbije i iscuri ukusni sok od bobica. Stoga je glavna stvar odabrati pravi recept. Zauzvrat ću podijeliti provjerenu verziju choux tijesta za knedle. Vrlo fleksibilan, neće se pokidati ni kad se tanko valja. Od ove količine tijesta dobije se 28 komada.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 250 grama
Voda - 125 ml.
Sol - 1 prstohvat
Jaje - 1 kom.
Tok akcije:
Pripremam potrebne proizvode za izradu tijesta. Prethodno prosijte brašno kroz sito.
Ulijem vodu u tavu. Dodam jaje, sol i 1 tbsp. brašna od ukupne.
Smjesu promiješajte pjenjačom i stavite na laganu vatru.
Neprekidno miješajući, dovedite masu da se zgusne. Konzistencija za kuhanje postaje slična tekućoj griz kaši.
Zatim maknem posudu s vatre i dodam pripremljeno brašno.
Pjenjačom miješam brašno s tekućom bazom od kreme. Budući da je smjesa vruća, čekam da se malo ohladi.
Nakon hlađenja rasporedim poluproizvod na radnu površinu i nastavljam gnječiti. Tijesto treba biti elastično i glatko. Zamotam ga u plastičnu foliju i ostavim da "odmori" 30 minuta.
Ovo tijesto od chouxa pogodno je za pripremu ne samo okruglica, već i okruglica, mantija, khinkala i drugih sličnih jela.
Dok se tijesto "odmara", možete početi s pripremom nadjeva. Pročitajte o tome u jedan od mojih prethodnih recepata.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!