Ako ste veliki ljubitelj morskih plodova, onda ste vjerojatno čuli za punjene lignje. Jelo je ukusno, izdašno i nevjerojatno lijepog izgleda. Naravno, zbog cijene ovih plodova mora, malo je vjerojatno da ćete ih skuhati za obitelj za ručak ili večeru. Najvjerojatnije će to biti šik topli obrok za obiteljski blagdan. Usput, možete osobno skuhati jednu lignju za svakog gosta. Kuhajte s užitkom, takvo će jelo zasigurno zauzeti središnje mjesto na svečanom stolu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Riža - 100 g
Lignje - 2 kom.
Šampinjoni - 200 g
Brokula - 40 g
Luk - 40 g
Posno ulje - 2 žlice
Sol po ukusu
Mljeveni papar - po ukusu
Tamni umak od soje (po želji) - 0,5 žličice
Sjeme sezama (ako je dostupno) - 1 žličica
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Prethodno odmrznite lignje. Uklonite hitinsku venu iznutra, ako je potrebno, uklonite preostalu unutrašnjost.
Ogulite i operite luk i gljive. Suho. Također morate odmrznuti cvatove brokule na sobnoj temperaturi.
Isperite rižu, napunite je čistom vodom. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno oko 15 minuta, dok se ne skuha i voda ne prokuha.
Trupove liganja prelijte kipućom vodom, ostavite 1-2 minute. Ispustite tekućinu i ogulite plodove mora s filma - to će biti lako učiniti.
Na maloj količini biljnog ulja pržite luk par minuta. Dodajte sitno nasjeckane gljive, a nakon 3-4 minute dodajte nasjeckane cvatove brokule. Pirjajte još minutu. Kuhano povrće malo ohladite.
U to je vrijeme vaša riža već trebala prokuhati. Treba ga ohladiti na toplo stanje.
Prženo povrće i kuhanu rižu premjestite u duboku posudu i promiješajte. Začinite po želji solju i paprom.
Kuhanim nadjevom nadjenite trupove liganja. Držite ih zajedno čačkalicom ili ražnjem od bambusa. Ne strpajte trupove jako čvrsto da tijekom pečenja ne puknu u pećnici.
Obložite oblik folijom, podmažite biljnim uljem. Stavite praznine u nju.
Trupove na vrhu lagano podmažem tamnim umakom, tako da nakon kuhanja dobiju lijepu boju. Ali ako volite prirodnu boju, tada ovaj korak možete preskočiti, samo ih pospite sjemenkama sezama (ako su dostupne) i lagano posolite.
Morske plodove pecite na žaru oko 10 minuta na 200 stupnjeva.
Gotove lignje punjene rižom i gljivama poslužite kao vruće jelo sa svježim začinskim biljem.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!