Tikvice i krastavci apsolutno su nepretenciozno povrće za berbu za zimu. S njima možete stalno eksperimentirati, stvarajući različite grickalice za buduću upotrebu. Danas tikvice i krastavce mariniramo s dodatkom luka i mrkve. Povrće se savršeno kombinira, tako da dobivamo ukusan međuobrok. Za oštrinu koristite list hrena, senf i češnjak. Svo povrće se nasjecka da se zbije u staklenke, dobivajući više gotovih grickalica.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krastavci - 1 kg.
Tikvice - 1 kg.
Češnjak - 4 klinčića
Luk - ¼ dio
Mrkva - 0,5 kom.
Listovi trešnje, hrena, ribiza - 3 kom.
Kišobran od kopra - 2 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Za marinadu za 1 litru vode:
Sol - 1,5 žličice
Šećer - 1,5 žličice
Stolni ocat 9% - 30 ml.
Papar u zrnu - 6 kom.
Zrno gorušice - 1 žličica
Korak po korak recept:
Pripremite sve što vam treba prema popisu, kao i dvije staklenke i poklopce od 500 ml. Prethodno sterilizirajte spremnik na bilo koji prikladan način.
Na dno čistih staklenki stavite listove hrena, trešanja i ribiza, kišobran kopra i oguljene češnje češnjaka. Prije polaganja sve komponente prelijte kipućom vodom.
Isperite tikvice i krastavce, odrežite repove s obje strane. Narežite povrće na krugove srednje debljine.
Ogulite mrkvu i luk. Nasjeckajte prvu u krugove. Luk narežite na trakice.
Stavite tikvice i krastavce u staklenke, naizmjence s mrkvom i lukom.
Paralelno zagrijte vodu na štednjaku, povrće u staklenkama prelijte kipućom vodom. Pokrijte posude poklopcima, ostavite da odstoji 10 minuta.
Ulijte vodu u lonac, pripremite jednostavnu marinadu. Ulijte granulirani šećer, sol. Bacite zrna papra, senf. Ulijte ocat. Kuhajte nekoliko minuta dok se rasuti elementi ne otope.
Ulijte marinadu u staklenke, pustite mjehuriće zraka da izađu. Uvrtanjem kuhinjskog ključa čvrsto zategnite poklopce, provjerite ima li curenja stavljajući posude naopako.
Ohladite obratke sljedeća 24 sata, zamotavajući ih u pokrivač za dodatnu pasterizaciju.
Nakon navedenog razdoblja, ukiseljene krastavce s tikvicama pošaljite u smočnicu na čuvanje do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!