Borovnice se s pravom mogu nazvati jedinstvenom bobicom, koja pored svojih najkorisnijih svojstava ima i nevjerojatan okus. Bilo koji deserti s njezinim sudjelovanjem uvijek su uspjeh. Ako ćete je pripremati za zimu, koristite recepte s minimalnom toplinskom obradom kako ne biste izgubili tako vrijedne vitamine, kao i sačuvali okus borovnica. Metoda džema "Pet minuta" bit će najbolja za ovu bobicu. Nema analoga pekmezu od borovnica, njegova primamljiva aroma osvojit će sve.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Borovnice - 1 kg.
Šećer - 1 kg.
Korak po korak recept:
Da biste kuhali džem od borovnica Pyatiminutka za zimu, pripremite potrebne sastojke.
Stavite borovnice u hladnu vodu tako da grančice i ostali ostaci isplivaju na površinu. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta.
Zatim stavite bobicu na sito, prelijte tekućom vodom. Pustite da se tekućina potpuno isprazni. Istodobno, revidirajte bobice, bacajući pokvarene uzorke kako biste izbjegli fermentaciju obratka.
Premjestite borovnice u duboku posudu, prekrijte šećerom u cijelosti.
Smjesu promiješajte žlicom, stavite na stranu 1 sat, bobica treba pustiti sok. Ako koristite zrele i mekane borovnice, tada će im ovo vrijeme biti dovoljno da isuše puno soka.
Tijekom tog razdoblja žlicom nekoliko puta promiješajte masu od bobičastog voća - tako će biti više soka.
Sada prebacite cijelu smjesu u lonac ili lonac, stavite na gornju vatru. Nakon vrenja na površini bobičastog masovnog masti pojavit će se velika količina pjene koja se mora ukloniti šupljikavom žlicom.
Kuhajte džem točno 5 minuta na jakoj vatri. Pod utjecajem visoke temperature, trenutno će se početi zgušnjavati. Neke bobice će ostati netaknute, a ostatak, zajedno sa sokom, stvara gustu masu. U tom procesu džem promiješajte drvenom žlicom.
Pripremite spremnike za skladištenje unaprijed. Koristite male staklenke kako biste kasnije mogli nekoliko puta upotrijebiti odčepljeni džem. Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji prikladan način za vas.
Stavite vruću smjesu borovnica netom uklonjenu s vatre u suhe posude pomoću kutlače. Uklonite sve male mjehuriće zraka s vrha žlicom.
Pritegnite staklenke poklopcima, zamotajte ih toplom dekom na jedan dan, dok se čaša potpuno ne ohladi.
Džem od borovnica za zimu je spreman.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!