Aromatični i ukusni žele od bijelog ribiza bit će najbolja poslastica za one koji ne vole slatke deserte. Budući da je sama bobica kiselog okusa, žele će se pokazati savršeno uravnoteženim, rado će ga jesti i odrasli i djeca. Desert se poslužuje u malim zdjelicama, ukrašen šlagom i bobičastim voćem, lišćem svježe mente, čipsom od čokolade itd.
Bijeli ribiz možete kupiti tijekom sezone berbe na tržnici ili u trgovini, ali zimi - samo u odjelu za zamrzavanje. Usput, oko 15-20% slatkoće gubi se u bobicama podvrgnutim brzom smrzavanju, stoga, kada pripremate žele od njih, malo povećajte normu granuliranog šećera. Za one koji ne vole šećer, preporuča se da ga zamijene cvjetnim medom, miješajući ovaj slatki proizvod u malo ohlađenu, procijeđenu masu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Bijeli ribiz - 300 g
Voda - 1 žlica.
Šećer - 80 g
Želatina - 10 g
Šlag i metvica - za ukras
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Razvrstajte kupljene bobice bijelog ribiza uklanjajući oštećene ili pokvarene. Temeljito ih isperite vodom, pazeći da ih ne zdrobite. Pokupite bobice s četkica. Bacite stabljike i ulijte bobice u kotlić ili kutlaču s neprianjajućim dnom / loncem.
Tamo dodajte granulirani šećer i toplu vodu. Nemojte dodavati limunsku kiselinu ili sok, jer je bobica kisela. Stavite posudu na štednjak i kuhajte cjelokupan sadržaj oko 15-20 minuta. Preporučljivo je koristiti srednje jaku vatru kako se pjena ne bi prelila preko rubova kotla tijekom vrenja.
Isključite štednjak, sjetite se bobica ribiza s prešom za kuhani krumpir ili s običnom vilicom. Zatim dodajte želatinu i umiješajte je u tekućinu. Ostavite 5 minuta, a zatim temeljito promiješajte sadržaj posude da se želatina u prahu otopi. Sve procijedite kroz cjedilo uklanjajući kolač. U receptu vam više neće trebati.
Procijeđenu tekućinu ulijte u male zdjelice / čaše / šalice. Stavite na hladno oko 1 do 2 sata dok se potpuno ne stvrdne.
Nakon što se žele stegne, možete ga kušati, ali prvo ukrasite šlagom, bijelim ribizlom, listovima svježe metvice ili drugim slatkim sastojcima.
Poslužite samo ohlađeno! Takva je delicija vrlo relevantna u ljetnim vrućinama - i osvježava i njeguje!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!