Najukusnija torta izrađuje se brižnim i ljubavnim rukama. Ovo je i prekrasan poklon za praznik i ugodna prigoda za ugoditi voljenima.
U ovom receptu pokušat ću što detaljnije opisati postupak izrade kolača "Medeni san". Za pripremu kreme koristi se kuhano kondenzirano mlijeko, koje preporučujem da sami skuhate.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Za biskvit:
Jaja - 5 kom.
Šećer - 180 grama
Tekući med - 2 žlice.
Pšenično brašno - 190 grama
Prašak za pecivo - 1 žličica
Soda bikarbona - 1/3 žličice
Sol - prstohvat
Za kremu:
Krem sir - 220 grama
Maslac - 75 grama
Kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka
Za impregnaciju:
Šećer - 100 grama
Vruća voda - 110 ml.
Konjak - 25 ml.
Tok akcije:
Pripremite set proizvoda za izradu medenog biskvita. Ako je med gust, otopite ga u vodenoj kupelji ili upotrijebite mikrovalnu pećnicu.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Bjelanjke istucite s prstohvatom soli mikserom do čvrste pjene. Podijelite ukupnu količinu šećera na tri dijela.
U bijelo ulijte 1/3 granuliranog šećera, nastavljajući tući.
Dodajte još jednu trećinu šećera i nastavite s mućenjem bjelanjaka dok ne postane čvrsto i čvrsto.
Preostalu trećinu šećera spojite sa žumanjcima.
Istucite žumanjke dok se masa ne poveća i posvijetli. Na kraju dodajte tekući med i tucite smjesu još minutu.
Kombinirajte masu bjelančevina i žumanjaka i lagano miješajte lopaticom u jednom smjeru, pomičući se odozdo prema gore.
Kombinirajte brašno s praškom za pecivo i sodom, prosijte kroz sito u masu od jaja.
Umijesite tijesto laganim pokretima u jednom smjeru.
Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje (nema potrebe za podmazivanjem).
Stavite tijesto u pripremljenu posudu, poravnajte površinu silikonskom lopaticom.
Pecite medenu spužvu u pećnici, zagrijanoj na 170 stupnjeva, 35-40 minuta. Spremnost provjerite drvenim iverjem.
Biskvit potpuno ohladite i tek tada ga izvadite iz kalupa. Stavite ga na rešetku i pustite da odstoji neko vrijeme (4 sata).
Torta je prilično visoka. U posudi promjera 21 cm određene količine, visina pečenja je oko 8 cm
Izrežite biskvit na potreban broj kolača.
Pripremite vodu, šećer i konjak za impregnaciju.
Spojite vruću vodu sa šećerom u loncu i zagrijte dok se potpuno ne otopi. Ostavite sirup da se ohladi.
Pripremite potrebne proizvode za izradu kreme.
Istucite maslac mikserom i dodajte u dijelovima prvo prokuhano kondenzirano mlijeko, a zatim sirni krem sir.
Masa treba biti glatka i jednolična.
Za to vrijeme šećerni sirup se ohladio. U to trebate dodati konjak i promiješati.
Počnite sakupljati tortu na pladnju. Stavite prvi kolač, natopite ga sirupom. Zatim nanesite malo kreme. Nastavite na isti način sa sljedećim kolačima.
Sakupite cijelu medenu tortu. Preostalu kremu rasporedite po cijeloj površini. Ukrasite po želji.
Torta iz medenog sna je gotova.
Ne uskraćujte sebi zadovoljstvo i ne suzdržavajte svoje želje, pecite ukusne kolače i isprobajte čak i mali komad!
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!