Mariniranje tikve za zimu nije teže od ostalog povrća. Marinada za njih priprema se slično krastavcu, a sam pripravak vrlo je sličan kiselim krastavcima. Patissoni izlaze gusti i hrskavi. Njihova neutralnost omogućuje vam stalno eksperimentiranje sa začinima, postižući savršen okus. Pripremite tikvicu u malim staklenkama, puno je prikladnije koristiti ih. Svijetli izgled takvog predjela zasigurno će privući pažnju kušača.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Patissoni - 1,5 kg
Čili papričica - 1 kom.
Šećer - 2 žlice
Sol - 2 žlice
Kišobrani od kopra - 2 kom.
Češnjak - 4 klinčića
Zrno gorušice - 1 žličica
Ocat - 1 žlica
Papar u zrnu - 4 kom.
Voda - 700 ml.
Korak po korak recept:
Pripremite povrće, začine i posude (2 limenke po 700 ml).
Tikvicu operite, prerežite na pola, ogulite sjemenke. Zatim ih narežite na velike kocke bez skidanja kože.
Uklonite ljusku s češnjaka, ostavite klinčić netaknut. Mahune ljute paprike podijelite na 4 uzdužna dijela, ogulite sjemenke tako da predjelo ne bude jako vruće.
Pripremite staklenke za skladištenje - sterilizirajte i osušite. Sterilizirajte poklopce bacajući ih u kipuću vodu.
Stavite komade tikve u staklenke, naizmjence s trakama papra i češnjama češnjaka.
Kopar stavite na povrće. Sadržaj limenki prelijte kipućom vodom.
Pokrijte čistim poklopcima, ostavite sa strane 12-15 minuta.
Nakon nekog vremena ulijte vodu u lonac, stavite je na gornju vatru, dodajte začine. Kuhajte marinadu 2 minute - dok se zrna šećera i soli potpuno ne otope. Prije uklanjanja s vatre dodajte stolni ocat.
Prelijte marinadu preko povrća u staklenkama. Nakon što vruća para iscuri, zatvorite spremnik što je moguće čvršće poklopcima. Stavite staklenke na bok provjeravajući ima li curenja.
Da bi polako hladili obradak, prekrijte ga nečim toplim, to će im osigurati dodatnu pasterizaciju.
Nakon hlađenja, staklenke ukiseljenih tikvica pošaljite u smočnicu na čuvanje do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!