Tvrdi sir kod kuće - sad ću kuhati samo tako!
Jutarnja sendviči su nezamisliva bez tanke kriške sira. Idemo iznenaditi svoju obitelj tako da priloži za čaj neobičan domaći sir sa začinskim biljem, maslinama. Nakon što je svladao pripremu ovog jela, uvijek ćete pripremiti šarene sir prije blagdana, divljenje posjetitelja.
U ovom receptu, ja ću vam pokazati kako kuhati talijansku tvrdi sir kod kuće, mi ćemo kuhati sir od mlijeka i sira, uz dodatak maslaca, bilja i maslina. Kao rezultat toga, dobili smo okrugle glave ukusni sir, pogledajte naš sir i izgleda kao trgovina - to je isto žuta glatka, izrezati na tanke kriške, a ne raspadne.
I, naravno, najviše prednosti sir u svojoj prirodnosti, trgovine često dodati sir zgušnjivači, mirisi, konzervansi, stabilizatori i druge kemikalije koje nas ne čine zdravije.
Recept talijanski sir „Kachotta”
sastojci:
skuta - 1 kg,
Mlijeko - 1 litra
Jaja - 2 kom,
maslac - 100 grama
soda - 1 čajna žličica na tobogan,
masline - 50 g,
masline - 50 g,
peršin lišće
mladi cvijetovi kopra.
Priprema:
1. Sir se ulije u tavu sipati u mlijeko. Pan staviti na male vatre, nakon vrenja ostavljen na štednjaku za još pet minuta. spremnost na znak - pojava svjetlosti na vrhu serumu.
2. Cjedilo zastrto sa gaze, pričvrstiti ga na rubovima.
3. Sadržaj posudu sipati u cjedilo. Serum odlije, a preostala skuta se staviti u hladnjak na 40 minuta.
4. Soft maslac promiješati sa jajima i sodom.
5. Ulijte smjesu ulja u tavu, dodajte nasjeckani peršin. Cvat kopra mlijeko pozornicu će obogatiti okus sira, ali teško da biste dobili osloboditi od malih stabljika. Masa se grije na vatri dok glatka proizvodima raspadanja, kuhati dok je potrebno. Količina ulja regulira gustoću sira. Ako se uzme 100 grama maslaca, sira, dobiti široka, može se rezati nožem na sjajnu transparentnim kriške. Udvostručenje količinu ulja da dobijete mekanu sir.
6. U tavi staviti sir, zgnječiti vilicom, tako da se ravnomjerno je spojen s maslacem i jajima.
7. Jela su stavili na vodenoj kupelji, sir nakon kipuće vode miješa drvenom žlicom. Gotovi masa postane ujednačena u boji i teksturi, lako je iza zidova tavi uz miješanje. Postoji još jedna nijansa. Ako ste zadovoljni sa sirom nalik krema za meki, uklonite posudu s vatre, nakon pet minuta ključanja. U namjeri da se gusta sir, neka težinu kuhati 20-30 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme da ga promiješati.
8. U međuvremenu Cover hrana zamotajte svaku visoku pribor, Film pokrivača podmazati biljno ulje. Sir hladi vrlo brzo, čak iu toploj masi dodati cijele masline ih ravnomjerno rasporedili. Stavite sir na filmu, pobrinite se da su rubovi posude nema više praznine. Zatvorite foliju i gornji sloj sira, staviti suđe u hladnjaku jedan dan.
9. Sada možete početi kušanje. Ako je sir se zove talijanski, zgodno je da se odnosi na vino. A možete jednostavno napraviti čaj, i staviti sir na kriške kruha.
Ova vrsta sira nije soljeni, po želji hlad će dati slanoj konzervirane masline.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!