Jedno od najpopularnijih ljetnih jela od povrća u našim krajevima je dinstana tikva s rajčicom. Čim ne kuhaju! Želim podijeliti svoj omiljeni recept, koji sigurno "živi" u mojoj kuharici 20 godina. Predjelo se priprema jednostavno i brzo, ispadne ukusno i toplo i hladno. Po meni je najukusnije poslužiti je uz pečenu piletinu, pire krumpir i svježi kruh. Probaj!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 400 g
Rajčica - 3 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 40 g
Češnjak - 1 klinčić
Posno ulje - 2 žlice
Peršin - nekoliko grančica
Sol po ukusu
Šećer - po želji
Ch.m. papar - okus
Umak od rajčice - 1 žlica
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, češnjak i mrkvu. Zatim operite pod mlazom vode zajedno s tikvicama i začinskim biljem, osušite.
Na tavi zagrijte malo posnog rafiniranog ulja, stavite luk nasjeckan na pola prstena i sitno nasjeckanu mrkvu. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
Ogulite tikvice s peteljke, narežite na prikladne kriške, dodajte u tavu. Lagano miješajte povrće i pirjajte 5-7 minuta.
Rajčicama uklonite peteljku. Zatim ih narežite na kockice, prebacite u tavu. Pirjati još 7-10 minuta.
Sada tikvice morate lagano promiješati stražnjim dijelom žlice, pazeći da ih ne slome. Rajčice, inače, možete naribati, a koru baciti, pa također ispadne ukusna.
Nakon nekog vremena jelo popaprite i posolite po ukusu. Dodajte mljeveni češnjak i umak od rajčice. Pirjajte još nekoliko minuta.
Tada biste svakako trebali probati sos. Ako su rajčice bile previše kisele, dodajte malo šećera da prilagodite okus. Ako sve odgovara, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, promiješajte.
Isključite štednjak i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite 15 minuta da se svi okusi pomiješaju.
Pripremljene dinstane tikvice s rajčicama poslužite s voljenom osobom mesno jelo i pire krompir. Vrlo je ukusno takav prilog od krumpira preliti sosom od povrća, a možete ga i umočiti u svježi kruh. Preporuči.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!