Beskvasno tijesto kombinira se s raznim nadjevima, ali posebno su ukusni kolači sa sirom i začinskim biljem. Prikladna je apsolutno svaka vrsta sira: kiseli krastavci, svježi sir, s plijesni, tvrdi, polutvrdi, zreli i nježni. Isto se odnosi i na vegetaciju - birajte sočno, mirisno, sezonski i prema vašoj želji.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 150 g
Voda - 50 ml
Biljno ulje - 40 ml
Sir - 100 g
Zeleni - 100 g
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste ispekli ukusne tortilje od sira i bilja, uzmite navedenu hranu. Ova se peciva poslužuju odmah nakon kuhanja, dok su još topla ili čak vruća. DO juhe, druga jela umjesto kruha, grizite sa čaj ili fermentirani mliječni napitci poput ayrana, kefir i jogurt. Ako planirate tretirati kasnije, a ne u vrućini, držite kolače u papirnatoj vrećici.
Dakle, započinjemo miješenjem tijesta s kipućom vodom. Pomiješajte pšenično brašno s prstohvatom soli. Ponekad se ubaci malo šećera kao pojačivač okusa.
Zatim ulijte kipuću vodu u suhe komponente, posno rafinirano ulje (20 ml, ostavite još 20 ml za podmazivanje tave). Prvi put ometamo lopaticu kako ne bismo opekli dlanove. Vrlo brzo masa se ohladi, nakon par minuta tijesto mijesimo rukom.
Mijesimo temeljito, dovedemo do mekoće, plastičnog stanja. Usput dodajte brašno, ali u dijelovima i na minimum.
Punđu podijelite na 3-5 jednakih dijelova. Svaki obradak razvaljamo na ravnoj površini tanko-tanko, dok ne postane proziran.
U sredinu stavite nadjev: nasjeckani zeleni luk, kopar, ostalo zelje plus sir. Na primjer, komadići čvrste materije mogu se lako rasparati ili izrezati na kriške. Izmrvite mekani sir. Uz to, nadjev se nadopunjuje šunkom, prženim gljivama, češnjakom i raznim začinima.
Podlogu od brašna zamotajte u nabore do sredine, sakrijte nadjev. Valjamo se oklagijom odozgo s obje strane, rastežemo poluproizvode.
Kolače sa sirom i začinskim biljem pečemo na vrućoj i malo nauljenoj tavi - rumenilo 2-3 minute s obje strane.
Ako želite ukloniti ulje, osušite koru kolača na neljepljivoj površini do pougljenja.
Recept vrijedi i za gornju vatru i za pećnicu.
Za stol služimo domaće kolače sa sirom i začinskim biljem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!