Želio bih podijeliti s vama tradicionalni recept za bavarske kisele krastavce. Konzerviranje je jednostavno, ali krastavci su nevjerojatno hrskavi i čvrsti. Međutim, ostaju vrlo nježni i pikantni. Pokušajmo?
Sastojci za limenku od 1 litre:
6-12 krastavaca
mala mrkva
luk (mali luk)
3 češnja češnjaka
1 grančica kopra ili kišobrana
hrastov list
1 sat l. sol
2 sata l. Sahara
45 ml octa 9%
1/3 h l. sjeme korijandera
1/3 h l. sjeme gorušice
2 piment graška
1 mali lovorov list
voda
Kako kuhati:
1. Pripremite krastavce - pažljivo pregledajte i odaberite one najtaknutije i najljepše, operite i potopite u hladnu vodu 4-5 sati.
2. Oprane staklenke oparite kipućom vodom i sterilizirajte na pari.
3. Ogulite i operite mrkvu, narezanu na tanke ploške. Luk narežite na polu kolutiće, također tanke.
4. Na dno sterilnih staklenki stavite mrkvu, češnje češnjaka, hrastov list, grančicu čistog i osušenog kopra i nasjeckani luk.
5. Krastavcima odrežite samo malo vrhove, a zatim ih okomito stavite u staklenku.
6. Bacite piment, lovorov list, korijander i senf izravno u staklenke, dodajte sol i šećer te ulijte ocat. Sve u teglici krastavaca!
7. Krastavce prelijte preko ramena hladnom prokuhanom vodom.
8. Pokrijte staklenke kuhanim poklopcima. Sada ćete morati sterilizirati staklenku krastavaca. Da biste to učinili, stavite je u lonac, ulijte mlaku vodu i sterilizirajte sve od trenutka kada voda ključa u tavi ne duže od 5-7 minuta.
9. Odmah izvadite staklenke krastavaca i smotajte hermetički zatvoren poklopac.
Zamotajte staklenke prevrnute na poklopac dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga stavite u skladište.
Krastavci će ispasti vrlo ukusni i prilično neobični!
Kombinacija hrastovog lista, senfa i neobične metode lijevanja daje posebnu hrskavost. Isprobajte sami!
Ukusni pripravci i dobar tek!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!