Kuglice od skute, pripremaju se vrlo jednostavno i čak brzo. Sjećam se takvih koloboka od djetinjstva, moja majka ih je često kuhala. Nismo voljeli svježi sir, pa je tako svježi sir jednostavno poletio. Inače, dok su lepinje još vruće, ovako se razvlače kao da su im dodale sir.
Ali pod uvjetom da svježi sir treba biti prirodan, ne jako mokar, ali ne previše suh.
***************************
Recept:
svježi sir - 250 g
sol -1/3 žličice.
šećer -1-2 žlice.
vanilin šećer - 1 pakiranje
jaje - 1 kom
soda -1 / 2 žličice.
sok od limuna -1/2 žličice.
brašno - 4 žlice (80-100 g)
griz - za otkoštavanje
NAČIN KUHANJA
I tako u zdjelu stavimo 250 grama svježeg sira, svježi sir ne treba sjeckati, neka bude zrna, onda će se ta zrna razvući u gotove kuglice.
Dodajte 1/3 žličice. sol, 1 žlica. šećera, paket vanilin šećera, razbiti 1 jaje i izmiješati, sada dodati 3 žlice. brašno i dodati 1/2 žličice soda, da budem sigurna da se soda ugasila u skuti dodam malo limunovog soka cca. pola žličice Ponekad svježi sir nije dovoljno kiselkast i soda ne posipa se ugasi i kao rezultat dobivaju se peciva s okusom sode.
Promiješajte i dodajte još 1 žlicu. brasno, mozda ti jos treba brasna, meni je danas trebalo 90 grama brasna. Također ne vrijedi previše zabijati tijesto brašnom, tijesto se ispostavi da je malo ljepljivo kako bi trebalo biti. Tijesto uzimamo žličicom i zamotamo lepinju, po težini lepinje imam 15 grama. Sada kuglice uvaljajte u griz. To radimo s cijelim testom.
U lonac ulijte biljno ulje, stavite kuglice i pržite na srednjoj vatri kako bi se kuglice imale vremena kuhati unutra.
Izvadite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Ukusni su i hladni i topli. Ulijte šalicu čaja ili kave i nastavite s kušanjem.
Detalje i detalje kuhanja možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporuka za gledanje: svježi sir zarolajte u tavi
recept za otopljeni svježi sir za nekoliko minuta
i perece od svježeg sira