Svi u mojoj obitelji jednostavno vole pileću jetru. Ponekad mi se čini da je to jedina hrana koju moram kuhati nekoliko puta tjedno. Ovu iznutricu možete kuhati u raznim umacima i sve će biti vrlo ukusno. Ali najdraža opcija mi je krema. Ovako pripremljenu jetru možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, ali po mom mišljenju bit će najukusnija s pire krumpirom.
Jelo se priprema vrlo brzo, za nekoliko minuta u doslovnom smislu riječi. Ako nakon napornog dana nemate vremena ili želje dugo stajati za štednjakom, skuhajte pileću jetru u vrhnju prema ovom receptu - svidjet će se i vama i vašoj obitelji.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pileća jetra - 400 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krema 10% - 200 g
Morska sol - po ukusu
Ch.m. papar - okus
Posno ulje - 1 žlica
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Očistite jetru od masnoća, filmova, krvnih žila, općenito, od svih suvišnih sastojaka. Drobovine operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima. Ogulite i isperite luk i mrkvu.
Na tavi zagrijte malo posnog rafiniranog ulja, stavite luk, narezan na pola prstena, pržite minutu-dvije dok ne omekša i postane slatko.
Nasjeckajte mrkvu na sitno. Najjednostavniji i najbrži način za to je pomoću ribeža korejske mrkve. Dodajte u tavu, pržite još par minuta. I mrkva bi trebala biti mekana.
Stavite komade jetre u tavu s povrćem.
Pržite dok ne pobijeli sa svih strana i svijetlo zlatne kore, promiješajte. Zatim isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pustite da lagano kuha 7-8 minuta. Unutrašnjost jetre trebala bi ostati ružičasta, ali mekana.
Ulijte srednje masno vrhnje, posolite i popaprite jelo po ukusu, promiješajte. Pustite da umak zavrije, odmah isključite štednjak. Općenito, što je krema masnija, gotovo jelo će ispasti ukusnije, imajte to na umu.
Posluživanje jetre u kremastom umaku najbolje odgovara pire krompir ili tjestenina. Uz ovo jelo poslužite jednako ukusno kiseli krastavci.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!