Iz nekog razloga svi vjeruju da su mandarine i limuni glavni „dobavljači“ askorbinske kiseline. Ali ovo je mišljenje pogrešno. Možda je problem u tome što prije u trgovinama nije bilo drugog agruma, a vitamini su se mogli dobiti samo iz proizvoda koji su dolazili iz južnih regija. Uz to, ovo je prvi put da se ta tvar dobiva iz limunovog soka.
Ne želim se uzrujavati, ali sadržaj vitamina C u ovom voću vrlo je nizak - samo 40 mg na 100 g hrane.
Postoje i drugi jednako korisni proizvodi koji sadrže puno više korisnih tvari, ali mi za to niti ne znamo.
Zašto je našem tijelu potrebna askorbinska kiselina?
Ova tvar je snažan antioksidans. Ulazak u naše tijelo moći će se mnogo brže boriti protiv virusa, što je posebno važno zimi. Osim što jača tijelo, vitamin C pojačava učinak drugih korisnih tvari na naše tijelo.
Ostale korisne radnje:
- sinteza hormona;
- sudjelovanje u proizvodnji proteina;
- regulacija procesa hematopoeze;
- pomoć u apsorpciji kalcija;
- uklanjanje toksina iz tijela.
A najnoviji podaci iz istraživanja dokazuju da vitamin C djeluje antikancerogeno, smanjuje opijenost tijela i usporava proces starenja.
Dnevni unos vitamina C iznosi oko 100 mg za odraslu osobu. Ljeti i u jesen, kada dođe vrijeme za voće, naše tijelo prima tu tvar u dovoljnim količinama, ali zimi i u proljeće našem tijelu često nedostaje vitamina C. Stoga je toliko važno pronaći njegove glavne izvore.
TOP 9 namirnica s puno askorbinske kiseline
Šipak
Ova je bobica prvak u vitaminu C. Uz to, šipak ima visoku razinu sposobnosti apsorpcije slobodnih radikala koji uzrokuju razne opasne patologije. 100 g suhih bobica sadrži 1200 mg vitamina C, svježe - 650 mg.
crvena paprika
100 g proizvoda sadrži 250 mg vitamina C.
Osim toga, u svom sastavu sadrži karoten i likopen. Moćni su antioksidanti koji smanjuju rizik od raka. Također, crvena paprika je vodeća u količini vitamina A - 125 mg na 100 g proizvoda.
Crni ribiz
Nalazi se na trećem mjestu po količini vitamina C - u 100 g bobica, 200 mg askorbinske kiseline. Zbog svojih ljekovitih svojstava, ova se bobica koristi u narodnoj medicini za liječenje i prevenciju mnogih patologija.
Uz askorbinsku kiselinu sadrži vitamine B skupine, željezo, tanine, esencijalna ulja.
Jedna od glavnih prednosti je ta što se korisna svojstva ove bobice čuvaju i nakon prerade i konzerviranja.
Jabuke
Sadrži 160 mg vitamina C na 100 g proizvoda. No, osim askorbinske kiseline, voće sadrži puno minerala i drugih vitamina, a glavna prednost je što ga tijelo lako apsorbira.
Peršin
100 g zelenila sadrži 150 mg vitamina C.
Uz to, ovo zelenilo sadrži puno esencijalnih ulja, mineralnih soli kalija, folne kiseline, željeza i fosfora. U tom slučaju možete koristiti sve dijelove zelenila: korijen, lišće, sjeme, a korisna svojstva čuvaju se i svježa i sušena.
Peršin je također dobar jer ga je zimi lako uzgajati kod kuće.
Brokula
Idealno povrće za zdravu prehranu, sadrži 136 mg askorbinske kiseline na 100 g proizvoda.
Sadrži i karoten, biljne aminokiseline koje pomažu u borbi protiv štetnog kolesterola. Osim toga, kupus ima puno vlakana, ovaj je proizvod niskokaloričan i ima antikancerogena svojstva. Jedna od blagodati proizvoda je što brokula ne uzrokuje crijevne probleme.
Crveni rovan
Uz 100 mg askorbinske kiseline, planinski pepeo sadrži i puno drugih tvari, ali posebno je važan vitamin P koji regulira rad štitnjače.
Pripremom dekocija i infuzija na bazi ove bobice možete smanjiti razinu kolesterola, povećati elastičnost krvnih žila i normalizirati metabolizam.
Morski bučak
Još jedna korisna bobica koja u svom sastavu sadrži gotovo 200 mg askorbinske kiseline.
Da, svježa bobica ima kiselkast okus, ali od morske krkavine možete raditi dekocije, infuzije, voćne napitke. Prednost je što nakon smrzavanja čičak ne gubi svoja korisna svojstva.
Prokulica
Smatra se najkorisnijom od svih križevnih biljaka, jer sadrži 120 mg askorbinske kiseline na 100 g. Uz to, ovaj je kupus poznat po visokoj količini proteina, što ga čini neizostavnim proizvodom za one koji su na dijeti.
Uz to, u soku od kupusa ima puno kalija, koji je toliko bitan za normalizaciju krvnog tlaka. Zbog male količine grubih vlakana u sastavu, prokulica neće izazvati nadimanje. Također je korisno za sve koji imaju problema s probavnim traktom.
Još zanimljivih članaka:
7 razloga zašto biste trebali jesti 7 orašastih plodova dnevno
9 namirnica koje možda jedete u pogrešno vrijeme i naštetite sebi
10 namirnica zimi: što uključiti u prehranu kako se ne bi razboljeli
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!