Iako su poljski patlidžani još uvijek u prodaji, želim vam skrenuti pažnju na vrlo ukusnu i zadovoljavajuću mogućnost kuhanja s heljdom. Ovo jelo možete poslužiti s bilo kojim mesom ili samostalno. Također, patlidžane s heljdom zasigurno će cijeniti post i vegetarijanci, jer ovaj prilog sadrži sve zdrave kalorije potrebne za potpuno funkcioniranje našeg tijela.
Sastojci:
Heljda - 1 čaša
Luk - 50 g
Mrkva - 50 g
Patlidžan - 250 g
Posno ulje - 2 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Češnjak - 1 klinčić
Kako kuhati:
Pripremite sve potrebne proizvode za kuhanje heljde s patlidžanima. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Isperite povrće zajedno s patlidžanom pod mlazom vode. Osušite papirnatim ručnicima.
Zatim heljdu isperite čistom vodom. Uklonite sve nečistoće sa žitarica.
Prebacite čistu žitaricu u kotao, ulijte vodu u omjeru 1 do 2. Dodajte malo soli i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne skuhate, poklopite. U pravilu to traje 15 minuta, voda bi trebala potpuno proključati.
U tavu ulijte rafinirano biljno ulje, stavite luk nasjeckan na pola prstena, pržite par minuta dok ne omekša. Zatim dodajte naribanu mrkvu, smanjite vatru i pržite još 3 minute.
Narežite patlidžan na male kockice, dodajte u tavu.
Kad plavi upiju svo ulje, ulijte malo vruće vode iz kotla. Pirjajte povrće 7-10 minuta, dok patlidžani ne budu kuhani, trebali bi postati vrlo mekani. U istom koraku dodajte zgnječeni režanj češnjaka.
Sad stavite heljdu u tavu s povrćem. Jelo začinite solju i paprom po vašem ukusu, dobro promiješajte. Zagrijte 2 minute kako bi žitarice bile zasićene svim aromama povrća.
Prije posluživanja češnjak svakako uhvatite i bacite. Heljdu s patlidžanima rasporedite u obroke i poslužite kao samostalno jelo ili kao prilog uz meso. Takva heljdina kaša jako se dobro slaže s kuhanom, prženom ili pečena piletina.
Uživati!
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
10 najboljih izvora kalcija u hrani
TOP 10 namirnica koje će vam naškoditi ako ih pogrešno upotrebljavate
Razaranje mitova o instant kavi
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!